食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
牛肉香芹包子的做法步骤
-
1中筋面粉300克，酵母3克，食用油6克，糖2克，水155克。 -
2牛肉馅中加入黑胡椒粉1.5g，十三香适量，姜末5g，一品鲜酱油1勺，老抽5g搅拌均匀。接着分次加入15g花椒大料水，等肉馅吸收水分后再分次加入鸡蛋液。
-
3顺一个方向搅拌均匀，肉馅抱团呈拉丝状。
-
4加入洋葱顺时针搅拌均匀。
-
5西芹。
-
6淋入加热过的菜籽油15g，香油5g拌匀，最后调入4g盐继续顺时针搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。
-
7面团醒发，手指戳洞不塌陷不回缩为宜。
-
8用搓衣法排去多余气体。
-
9搓长条，
-
10下剂子，剂子重约38、9g。
-
11放入馅料。
-
12包好的包子。
-
13省发后上笼，上汽后生蒸15分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 三步打造美味蔓越莓牛轧糖饼干
- 番茄炒鸡蛋
- 红薯豆沙饼
- 红烧鸭肉
- 红烧虾孱
- 饺子—三碗水煮法
- 鲜花凉粉
- 鱼豉油蒸金针菇
- 南瓜发糕
- 香酥肥肠
- 原创 | 越吃越瘦的杂蔬撸串
- 私房自制辣酱
- 江南红烧肉
- 香菇牛肉酱
- 桂花葛根米酒汤圆羹
- 女巫秘制海鲜饭
- 温岭特产炒米面
- 菠萝饭
- 蘑菇酿肉
- 诱惑【豹纹杯子蛋糕】
- 宫保鸡丁
- 青椒肉丝
- 土豆红烧肉
- 香酥鳕盒
- 土豆丝饼
- tack down
- tacker
- tackiness
- tackle
- tackler
- tackling
- tack on
- tack room
- tacky
- taco
- taco salad
- taco shell
- tact
- tactful
- tactfully
- 王好信挽诗（明·杨士奇）
- 王姑庵绝句十六首（清·丘逢甲）
- 王嫱（清·金和）
- 王子中使君家东涧脩竹（宋·孙应时）
- 王子乔二首（明·胡奎）
- 王子乔行（南北朝·高允生）
- 王子乔（元末明初·刘基）
- 王子乔（南北朝·高允）
- 王子乔（明·欧必元）
- 王子乔（明·王世贞）
- 王子乔（明·释宗泐）
- 王子乔（明·黄衷）
- 王子乔（汉·两汉乐府）
- 王子仪将赴南京中府都事与乃兄子贞中舍来别（明·顾清）
- 王子催妆诗（明·曾曰唯）
- 超级漫画图典5000例(服装篇)
- 1分钟画出快乐简笔画
- 北斗有7星
- 中国现代筝曲集萃(2)
- 会计学基础(经济管理类高等学校十二五规划教材)
- 现场实景照片(人物素描)/教学对话
- 现场实景照片(素描静物)/教学对话
- 管理会计(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 汽车服务营销(高职高专汽车技术服务与营销专业系列教材)
- 莫扎特效应
- 质量员专业基础知识(新标准建筑工程施工现场专业人员岗位资格培训教材)
- 客从何来(点石斋画报故事集午集)/中国历代绘刻本名著新编
- 换个角度读道德经
- 我国人力资源服务业政策法规建设研究
- 北京福田系列汽车使用与检修