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诗文 巧克力手指饼干&巧克力球
释义
巧克力手指饼干&巧克力球的做法

食材明细

主料
  • 柴鸡蛋 四枚180克
  • 低粉 150g
辅料
  • 黑巧克力 160g
  • 淡奶油 60g
  • 黄油 25g
  • 白兰地酒 20克
配料
  • 细砂糖 80g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力手指饼干的做法步骤

  • 巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：1
    1
    蛋白蛋黄分开。
  • 巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：2
    2
    ..
  • 巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：3
    3
    蛋黄加50克糖打匀。
  • 巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：4
    4
    ..
  • 巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：5
    5
    蛋白加30克糖打至发泡。
  • 巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：6
    6
    低粉过筛，加到蛋糊中切拌均匀。
  • 巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：7
    7
    蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀。
  • 巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：8
    8
    ..
  • 巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：9
    9
    面糊装入裱花袋，在烤盘里把面糊均匀的挤成条状。
  • 巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：10
    10
    烤箱170度预热，上层烤10分钟，饼干表面呈金黄色即可。
  • 巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：11
    11
    巧克力用80度热水隔水溶化。
  • 巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：12
    12
    在余下的巧克力里倒入淡奶油混合。
  • 巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：13
    13
    把烤好的条形饼干的一端蘸少许巧克力。
  • 巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：14
    14
    用巧克力加热的温度来融化黄油，再加入白兰地酒，搅拌均匀。
  • 巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：15
    15
    晾凉后放入冰箱冷藏。
  • 巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：16
    16
    把冷藏过的巧克力，用勺舀成球状，外面滚上巧克力粉即可。
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更新时间：2026/5/9 0:10:10