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诗文
萝卜粉丝肉包
释义
食材明细
主料
萝卜
半只
粉丝
一团
肉糜
一碗
辅料
香葱末
适量
鸡蛋
一只
面粉
500g
温水
250g
配料
耗油
20ml
辣椒粉
适量
料酒
20ml
玉米油
20ml
酵母
5g
盐
5g
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
萝卜粉丝肉包的做法步骤
1
白萝卜擦丝用盐腌制10分钟,挤去盐水。
2
粉丝哟开水泡软沥干水分。
3
将萝卜丝、粉丝剁碎备用。
4
剁碎的萝卜丝、粉丝装入容器,加入盐、料酒、耗油、辣椒粉、香葱末、鸡蛋搅拌均匀,顺一个方向搅拌上劲即为包子馅料。
5
面粉加入温水、盐、玉米油、酵母揉成光滑面团,放温软处发酵至2倍大。
6
揉面5分钟,至光滑面团盖湿布醒发15分钟。
7
醒发好的面团搓成长条,揪成大小一样的剂子。
8
取一剂子按扁,擀成中间后旁边薄的面皮,包入馅料,捏成包子。
9
将包子放入蒸屉醒发20分钟,冷水大火蒸15分钟关火,焖5分钟开锅即可。
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更新时间:2025/6/23 13:11:25