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诗文	茄子炸酱面
释义	食材明细 主料 茄子 1个 猪肉末 300克 葱 1棵 红油豆瓣酱 3勺 辅料 黄豆酱 2勺 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 未知 难度 茄子炸酱面的做法步骤 1 紫茄子 2 肉末加生抽、生粉、五香粉、麻辣鲜、料酒拌匀腌制一下 3 茄子切丁 4 葱切花 5 豆瓣酱、黄豆酱 6 油烧至五成热，下红油豆瓣、黄豆酱小火煸炒 7 加葱花一起煸香 8 下入肉末 9 煸炒均匀 10 倒入茄丁 11 加开水煨一下 12 煨至汤汁浓郁，加盐、鸡精粉出锅 13 盛出 14 浇在捞面上，拌匀开吃
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。