诗文 | 豆瓣酱烧鲫鱼 |
释义 |
![]()
食材明细
豆瓣酱烧鲫鱼的做法步骤
小窍门
Ps:再次重复几个小窍门:
1、鱼去腥小窍门:腹腔黑膜一定要去除干净,鱼鳃和鱼牙也很腥,最好去除,料酒中滴入数滴高度白酒可以更好地去腥。如果是鲤鱼还需要去除鱼线。 2、煎鱼不粘锅的窍门:将锅烧热,用姜擦拭锅底,油热后再入鱼煎,一面煎完再翻面。 3、关于调料:如果喜欢也可以放入八角桂皮香叶,或者酱油醋,我是只放了一些花椒和小米椒增加麻辣口感,放了一些糖提鲜。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。