“正宗口水鸡，香辣不腻”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
正宗口水鸡的做法步骤
-
1鸡腿洗净，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，出净血沫 -
2冷水冲洗 -
3冷水入锅，葱姜适量、八角半个，花椒适量，大火烧开，煮沸捞出，滚水不要倒掉备用 -
4冷水冲洗后放入滚水中大火烧开，小火烧五分钟再熄火焖10分钟 -
5捞出鸡腿放入冰块中，冰镇20分钟后切成条 -
6冰镇过程中用冷油煎炸花生米 -
7冷却一会，搓掉外皮，剁成花生碎 -
8制作油辣子：油小火，入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶煸出香味后捞出丢掉 -
9不怕烫的碗中入辣椒面，白芝麻，盐 -
10倒入热油即为油辣子 -
11油辣子混入酱油、盐、香醋、糖、蒜蓉浇在切好的鸡肉上 -
12最重要的一步 -
13喷口水 -
14一道香辣不油腻的口水鸡就可以上桌啦 -
15友情提示：不想吃太过油腻的朋友可以将上述调料含在嘴里15分钟左右，待口水满溢之后喷在切好的鸡肉上，也很好吃哦
小窍门
喷口水那里纯属搞笑，为了给做饭增添乐趣，大家切勿尝试啊！哈哈！总之很好吃哦~
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 鲜蘑炒肉片
- 荷叶鸡
- 浇汁日本豆腐
- 花卷
- 肉皮冻
- 梦幻紫薯馒头
- 冰豆浆
- 西葫芦炒豆瓣小虾
- 法式小羊排
- 草莓冰淇淋
- 糖醋虎皮青椒
- 【健康营养吃出来，入口香嫩细滑】 肉末蛋羹
- 凉拌海带丝
- 海鲜芝士焗饭
- 焦糖布丁
- 火腿玉米三文治
- 椰汁糕
- 寿司的制作方法
- 什锦虾仁炒饭
- 西葫芦炒素鸡
- 蒜蓉穿心莲
- 红烧肉
- 素炒三丝
- 卤味大拼盘
- 紫菜黄金饭团包
- 什么色什么如的成语
- 什么色什么姿的成语
- 什么色什么宣的成语
- 什么色什么容的成语
- 什么色什么徒的成语
- 什么色什么得的成语
- 什么色什么怖的成语
- 什么色什么怱的成语
- 什么色什么恶的成语
- 什么色什么悤的成语
- 什么色什么惊的成语
- 什么色什么戒的成语
- 什么色什么扬的成语
- 什么色什么挠的成语
- 什么色什么朝的成语
- 五日饮于金氏园呈王明宇同客（明·袁崇友）
- 五日龙川舟中时文晖先归（明末清初·陈子升）
- 五日龙潭观水嬉（明·董其昌）
- 五日（宋·滕茂实）
- 五日（宋·韩淲）
- 五日（宋末元初·仇远）
- 五日（明·何景明）
- 五日（明·王应斗）
- 五日（明·郭之奇）
- 五日（明末清初·王邦畿）
- 五日（清·塞尔赫）
- 五日（近现代·邢锦生）
- 五时画扇颂（魏晋·刘臻妻）
- 五星泉（宋·曾季狸）
- 五星躔度歌（明·成鹫）
- 字课
- 跟着李时珍学认药(第3册纪念李时珍诞辰500周年)
- 通化历史文化研究
- 平朔露天矿区绿色生态环境重构关键技术与工程实践
- 同步写字课课练：3年级.下册
- 写字达标：3年级上册英语
- 教育硕士333教育综合复习指导全书
- 小王子
- 中华上下五千年/经典名著轻松读
- 海风吹拂的青岛
- 绿山墙的安妮
- 你若输得起就能赢得到
- 少年维特之烦恼(NEW)/世界文学名著典藏(全译本)
- 漫画唐诗三百首(精)/蔡志忠漫画古籍典藏系列
- 小学生英语同步描摹字帖：3年级.上册