“正宗口水鸡，香辣不腻”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
正宗口水鸡的做法步骤
-
1鸡腿洗净，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，出净血沫 -
2冷水冲洗 -
3冷水入锅，葱姜适量、八角半个，花椒适量，大火烧开，煮沸捞出，滚水不要倒掉备用 -
4冷水冲洗后放入滚水中大火烧开，小火烧五分钟再熄火焖10分钟 -
5捞出鸡腿放入冰块中，冰镇20分钟后切成条 -
6冰镇过程中用冷油煎炸花生米 -
7冷却一会，搓掉外皮，剁成花生碎 -
8制作油辣子：油小火，入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶煸出香味后捞出丢掉 -
9不怕烫的碗中入辣椒面，白芝麻，盐 -
10倒入热油即为油辣子 -
11油辣子混入酱油、盐、香醋、糖、蒜蓉浇在切好的鸡肉上 -
12最重要的一步 -
13喷口水 -
14一道香辣不油腻的口水鸡就可以上桌啦 -
15友情提示：不想吃太过油腻的朋友可以将上述调料含在嘴里15分钟左右，待口水满溢之后喷在切好的鸡肉上，也很好吃哦
小窍门
喷口水那里纯属搞笑，为了给做饭增添乐趣，大家切勿尝试啊！哈哈！总之很好吃哦~
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 黑木耳茭白蛋白肉
- 家常豉油鸡
- 小餐包
- 自制红豆沙
- 莲藕鸽子汤
- 豇豆焖鸡
- 圆椒炒牛肉
- 火麻仁香辣带鱼
- 蒸馒头
- 荷香糯米鸡翅
- 丝瓜炒黑木耳
- 橙香里脊肉
- 酱烤鸡腿
- 肉末烧茄子
- 红烧凤爪
- 油菜炒鸡蛋木耳
- 二荆条炒肥肠
- 炒南瓜籽
- 老鸭冬瓜汤
- 胡萝卜莲藕羊蝎子汤
- 红豆沙卷
- 粉丝蒸扇贝
- 白灼九节虾
- 老醋蛰头
- 腐竹烧黄花鱼
- 龃什么难什么的成语
- 龃龉不入
- 龃龉不合
- 龃龉什么什么的成语
- 龃龉难入
- 龆什么什么齿的成语
- 龆什么稚什么的成语
- 龆年什么什么的成语
- 龆年稚齿
- 龇什么什么嘴的成语
- 龇什么咧什么的成语
- 龇什么裂什么的成语
- 龇牙什么什么的成语
- 龇牙咧嘴
- 龇牙裂嘴
- 仝绮季（清·陈洪绶）
- 仝许今喜冯载赓杜元洲郑圣符诸人酌郡寓别后（明·陈是集）
- 仝赵献武林洁甫饮仲仁宅（明·佘翔）
- 仝郑文蔚饮水亭作（明·佘翔）
- 仞千以贺章见投短章答之（明·释今无）
- 代上乐平傅知州初庵（宋末元初·陆文圭）
- 代上人赋当字（明·林弼）
- 代上何枢密（宋·许应龙）
- 代上余太宰生辰（宋·强至）
- 代上傅帅十二月二十三日生辰（宋·郑刚中）
- 代上刘郎中（宋·周端臣）
- 代上夔帅丁文伯（宋·程公许）
- 代上孙仲益尚书生日（宋·史浩）
- 代上庠同舍上廷评（宋·许应龙）
- 代上张丞相生朝四首（宋·张元干）
- 慈悲为怀(菩提树下沐浴佛法)
- 企业成长能力研究
- 快快乐乐生宝宝--不可不知的1000个怀孕育儿常识
- 中国国际货运代理业发展研究报告
- 强将手下无弱兵
- 迈克尔·波特(竞争战略之父)
- 品牌企业与区域经济发展研究
- 求人办事厚黑秘笈
- 面子学
- 蔬菜集约化高效育苗技术
- 菲利普·科特勒(行销之父)
- 行政法与行政诉讼法(2010-2011)/学生常用法规掌中宝
- 司法公正的路径选择--从体制到程序/法学格致文库
- 国际经济法国际私法国际法(2010-2011)/学生常用法规掌中宝
- 刑法(2010-2011)/学生常用法规掌中宝