“正宗口水鸡，香辣不腻”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
正宗口水鸡的做法步骤
-
1鸡腿洗净，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，出净血沫 -
2冷水冲洗 -
3冷水入锅，葱姜适量、八角半个，花椒适量，大火烧开，煮沸捞出，滚水不要倒掉备用 -
4冷水冲洗后放入滚水中大火烧开，小火烧五分钟再熄火焖10分钟 -
5捞出鸡腿放入冰块中，冰镇20分钟后切成条 -
6冰镇过程中用冷油煎炸花生米 -
7冷却一会，搓掉外皮，剁成花生碎 -
8制作油辣子：油小火，入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶煸出香味后捞出丢掉 -
9不怕烫的碗中入辣椒面，白芝麻，盐 -
10倒入热油即为油辣子 -
11油辣子混入酱油、盐、香醋、糖、蒜蓉浇在切好的鸡肉上 -
12最重要的一步 -
13喷口水 -
14一道香辣不油腻的口水鸡就可以上桌啦 -
15友情提示：不想吃太过油腻的朋友可以将上述调料含在嘴里15分钟左右，待口水满溢之后喷在切好的鸡肉上，也很好吃哦
小窍门
喷口水那里纯属搞笑，为了给做饭增添乐趣，大家切勿尝试啊！哈哈！总之很好吃哦~
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 豆花鸡
- 苦瓜炖烤鸭架子
- 山寨版麻辣鸡丝
- 黄金咖喱鸡
- 重口味肉末茄盒
- 咖喱虾仁儿玉米粒
- 芋泥南瓜饼
- 素水煎包
- 京都排骨
- 葡萄面包
- 红烧牛肉面
- 蕃茄蛋汤
- 红烧鲫鱼大虾
- 蒜泥手撕茄子
- 椰奶薯圆
- 【冬瓜豆腐排骨汤】适合夏季的营养汤煲
- 【全麦葡萄干面包】更健康更美味
- 堪比北海道，松软奶香十足——烫种鲜奶油吐司
- 糖醋排骨
- 西安肉夹馍第二谈-【西安孜然肉夹馍】（内附饦饦馍做法）
- 豇豆猪肉锅贴
- 凉拌海带丝
- 粉蒸肉
- 五香干梅菜
- 姜爆海带
- 下逐客令
- 下道什么什么的成语
- 下道齐桓
- 下里什么什么的成语
- 下里巴人
- 下里巴音
- 下阪什么什么的成语
- 下阪走丸
- 下陵上替
- 下陵什么什么的成语
- 下面是详细情况用英语怎么说
- 下饮什么什么的成语
- 下饮黄泉
- 下马什么什么的成语
- 下马作威
- 如梦令 继重阳韵（元·马钰）
- 如梦令 继重阳韵（元·马钰）
- 如梦令 继重阳韵（元·马钰）
- 如梦令 继重阳韵（元·马钰）
- 如梦令 继重阳韵（元·马钰）
- 如梦令 腊梅（清·沈鹊应）
- 如梦令 自题小照（清末民国初·许南英）
- 如梦令 自题桃花绣球画扇（清末民国初·潘榕）
- 如梦令 自题茉莉栀子杂花便面（清·钱斐仲）
- 如梦令 芦雁（明·王衡）
- 如梦令 苔（清·高佩华）
- 如梦令 荷花（清·许德蘋）
- 如梦令 菰村赋赠（元末明初·王逢）
- 如梦令 落梅（清·孙云凤）
- 如梦令 蒙友惠词（元·王哲）
- 安徽省地图集
- 嘘！自然其实是个魔法师
- 湖南省交通地图册
- QQ教辅 延大兴业传媒 初中数学培优 9年级
- 大学德语六级应试全攻略
- 天！令人恐怖的魔鬼兵器
- 天津市军民两用交通地图册
- 福建省地图集
- UG NX 12.0宝典
- 慈善新前沿
- 鼓浪屿研究
- 民航服务礼仪
- 互联网金融
- 2018中国保险业发展年报
- 千字文/国学小背包