“正宗口水鸡，香辣不腻”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
正宗口水鸡的做法步骤
-
1鸡腿洗净，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，出净血沫 -
2冷水冲洗 -
3冷水入锅，葱姜适量、八角半个，花椒适量，大火烧开，煮沸捞出，滚水不要倒掉备用 -
4冷水冲洗后放入滚水中大火烧开，小火烧五分钟再熄火焖10分钟 -
5捞出鸡腿放入冰块中，冰镇20分钟后切成条 -
6冰镇过程中用冷油煎炸花生米 -
7冷却一会，搓掉外皮，剁成花生碎 -
8制作油辣子：油小火，入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶煸出香味后捞出丢掉 -
9不怕烫的碗中入辣椒面，白芝麻，盐 -
10倒入热油即为油辣子 -
11油辣子混入酱油、盐、香醋、糖、蒜蓉浇在切好的鸡肉上 -
12最重要的一步 -
13喷口水 -
14一道香辣不油腻的口水鸡就可以上桌啦 -
15友情提示：不想吃太过油腻的朋友可以将上述调料含在嘴里15分钟左右，待口水满溢之后喷在切好的鸡肉上，也很好吃哦
小窍门
喷口水那里纯属搞笑，为了给做饭增添乐趣，大家切勿尝试啊！哈哈！总之很好吃哦~
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 胡萝卜肉丁包
- 油面筋塞素肉
- 香辣菠菜腐竹
- 猪油渣炒花菜
- 酸菜鱼
- 贡菜丸子紫菜汤
- 辣子鸡丁
- 裙带菜麻辣米线
- 豆芽鸡蛋炒粉条
- 茄汁菠菜面
- 麻辣杂串
- 蒜蓉粉丝蒸金针菇
- 香菇焖鸭块
- 小炒鸡胸肉
- 冬瓜瘦肉汤
- 鸡蛋木耳炒贡菜
- 芝麻葱香花卷
- 土豆酿鸡翅
- 鲜虾小馄饨
- 粉蒸萝卜双丝
- 香辣狼牙土豆
- 皮蛋瘦肉粥
- 板栗炖排骨
- 冰糖莲藕梨子羹
- 皮蛋瘦肉粥
- 研几什么什么的成语
- 研几探赜
- 研幾什么什么的成语
- 研幾探赜
- 研幾析理
- 研机什么什么的成语
- 研机析理
- 研机综微
- 研核什么什么的成语
- 研核是非
- 研桑什么什么的成语
- 研桑心计
- 研深什么什么的成语
- 研深覃精
- 研究京剧用英语怎么说
- 理宗书金丹诗（元·许有壬）
- 理宗度宗第二（宋·文天祥）
- 理宗明堂前朝享二首 宁宗室奠币用《定安》（宋·郊庙朝会歌辞）
- 理宗明堂前朝献景灵宫二首 升殿登歌《乾安（宋·郊庙朝会歌辞）
- 理宗朝享三首 皇帝升降用《乾安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 理山避暑竹亭有作见寄次答（明·周诗）
- 理径（明·黎遂球）
- 理折齿（明·沈周）
- 理故书二首（宋·刘克庄）
- 理斋同年殉节诗（清·曹锡宝）
- 理旧稿偶成（明·邹元标）
- 理棹虞川一首（明·黄省曾）
- 理欲（宋·丘葵）
- 理气（宋·詹初）
- 理琴（明·关捷先）
- 十通财经文献注释(皇朝续文献通考第6册)
- 董其昌(5)/历代名家题跋书法精选
- 营养配餐员(基础知识国家职业技能等级认定培训教程)
- 服务学习志在家国(史家教育集团第四届服务学习课程经典案例集)
- 金融工程学(第2版21世纪应用型本科金融系列规划教材)
- 欠发达地区绿色发展的理论与实践
- 预制混凝土保温外墙板应用技术规程(T\CCIAT0039-2021)/中国建筑业协会团体标准
- 装配式混凝土结构地下车库技术标准(DB37\T5199-2021备案号J16049-2021)/山东省工程建设标准
- 高考日语基本功(词汇)
- 历史学理论与方法资料汇编(历史学基础课系列教材配套用书)
- 初学钢琴必弹的格里格(格里格简易钢琴小品)/古典钢琴博览小品系列
- 谷物(17我的记忆是一本私人文学)
- 单簧管基础教程(第2版)
- 穿越火山(畅销版)/超级探险家训练营/课外阅读系列
- 中华优秀家风故事(精)