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诗文
剁椒蒸鱼头
释义
食材明细
主料
胖头鱼头
一个
红色剁椒酱
适量
绿色蒸鱼剁椒
一袋
辅料
盐
适量
味精
适量
色拉油
适量(或香油)
中辣 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
剁椒蒸鱼头的做法步骤
1
选大胖头鱼头一个,从中间破开,用适量食用盐搓洗干净,溧水后撒上盐,味精,生抽,料酒,黑胡椒粉适量涂抹均匀腌制10分钟。拿个蒸鱼用的大腕,在碗底放入蒜子(整个的不用切开)葱段若干,然后把腌制好的鱼头铺在蒜子和葱段上面如图哈。
2
鱼头铺好以后在鱼头上铺上事先准备好的红剁椒酱(红剁椒酱超市商店都有卖的,要是小瓶子的可以放半瓶哈,多放一点味道更好)绿色的蒸鱼剁椒(绿剁椒是袋装的一般超市商店都有的,绿色的剁椒我放了一袋子)铺好以后上锅蒸30分钟
3
蒸好以后,再切些蒜泥葱花铺在蒸好的鱼头上
4
最后用炒锅倒入色拉油或者是香油适量加热到油冒烟就关火,把热油均匀浇在蒸好了的铺上蒜泥葱花的鱼头上就完成了,这样蒸鱼头超好吃的,大家可以试试
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/6/2 8:29:05