食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇竹笋炒肉的做法步骤
-
1准备的材料：1买回来的竹笋去皮，切成片，放入锅绰下水后，待凉（这样是去苦涩）。2干香菇侵泡三小时，用热水泡香菇容易变软。3瘦肉清洗干净待用。 -
2接下来把竹笋切成丝待用。 -
3接下来把香菇去蒂，切成丝待用。 -
4接下来腌瘦肉，瘦肉加入适量食用油，盐，鸡精，生粉搅拌。 -
5戴上一次性手套搅拌均匀。 -
6热锅下油后，下入竹笋丝大火炒一下。 -
7接下来把腌好的瘦肉装盘待用。 -
8大火热锅下油后，下入竹笋丝炒。 -
9再下入适量的盐炒三分钟后，锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。 -
10再下入适量的盐炒两分钟后。 -
11锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。 -
12盖上锅盖焖十分钟后，水份吸收干了，装盘待用。 -
13锅里下点油，倒入瘦肉。 -
14炒到瘦肉八分熟的时候。 -
15把11炒好的香菇竹笋倒入一起炒，下适量的鸡精，生抽，老抽炒均匀，最后下香菜。 -
16爽口的香菇竹笋炒肉出炉咯。
小窍门
唠叨;我们潮汕这边揭阳莆田的竹笋和潮州江中都很有名，很好吃，挑选竹笋也很重要，要挑的竹笋有点驼背的，才不会苦，之前买到苦的竹笋炒出来的竹笋非常难吃。喜欢吃辣的美食们，可以下点辣椒，味道更好吃，最近上火不敢吃辣，平时我都很喜欢下辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 相思红豆蛋挞
- 韭菜炒粉丝
- 香菇烧雷笋
- 牛奶紫米饮
- 枸杞米糊
- 双菇炒油菜蕻大白菜
- 蜜汁桂花香芋
- 凉拌养心菜
- 生菜鸡蛋饼
- 爽口洋花萝卜
- 白灼生菜
- 手撕自制凉皮
- 凉拌海带丝
- 小番茄黄瓜凉拼
- 木须肉
- 凉拌青瓜
- 好吃的干锅花菜
- 西芹虾球
- 酒酿烧仙草水果杯
- 尖椒干豆腐皮
- 油泼茄汁面
- 炒鸭腿肉
- 洋葱炒猪肚
- 牛肉丸炒饭
- 酒店版红糖糍粑〔花样面食〕
- jockey for
- jockeys
- jock itch
- jocks
- jockstrap
- jocose
- jocosity
- jocular
- jocularity
- jocund
- jocundity
- jodhpurs
- joe
- Joel
- joey
- 留题云顶（宋·冯时行）
- 留题仙游寺（宋·魏野）
- 留题仙游潭中兴寺，寺东有玉女洞，洞南有马（宋·苏轼）
- 留题仙观（唐末宋初·徐铉）
- 留题仙都观（宋·苏轼）
- 留题仙都观（宋·苏辙）
- 留题仰山大师塔院（唐·齐己）
- 留题伍氏馆（明·吴与弼）
- 留题伏波岩（宋·章岘）
- 留题使宅眉寿堂（宋·辛次膺）
- 留题保和殿壁（宋·蔡京）
- 留题修觉山绝胜亭（宋·王之望）
- 留题修觉山（宋·赵抃）
- 留题光相寺（宋·王之望）
- 留题兰皋亭（宋·苏轼）
- 风光摄影的技术与思维
- 健康与幸福(3上美国中小学生必修课程)
- 职业生涯与发展规划(供护理助产及其他相关专业使用全国医学院校高职高专规划教材)
- 性功能障碍防治精华
- 健康与幸福(4上美国中小学生必修课程)
- 人像写真(摄影专题技法)
- 摄影用光(摄影专题技法)
- 风光摄影(摄影专题技法)
- 风光摄影的主体光线和构图
- 皮肤病与性病护理学(供护理助产及其他相关专业使用第2版全国医学院校高职高专规划教材)
- 框里框外(摄影构图高级艺术教程)
- 商业摄影(摄影专题技法)
- 数学方法论入门
- 姻为爱(附光盘王芳律师解析问题婚姻20例)
- 婚不昏(附光盘余婧律师破解婚恋困局20例)