食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇竹笋炒肉的做法步骤
-
1准备的材料：1买回来的竹笋去皮，切成片，放入锅绰下水后，待凉（这样是去苦涩）。2干香菇侵泡三小时，用热水泡香菇容易变软。3瘦肉清洗干净待用。 -
2接下来把竹笋切成丝待用。 -
3接下来把香菇去蒂，切成丝待用。 -
4接下来腌瘦肉，瘦肉加入适量食用油，盐，鸡精，生粉搅拌。 -
5戴上一次性手套搅拌均匀。 -
6热锅下油后，下入竹笋丝大火炒一下。 -
7接下来把腌好的瘦肉装盘待用。 -
8大火热锅下油后，下入竹笋丝炒。 -
9再下入适量的盐炒三分钟后，锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。 -
10再下入适量的盐炒两分钟后。 -
11锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。 -
12盖上锅盖焖十分钟后，水份吸收干了，装盘待用。 -
13锅里下点油，倒入瘦肉。 -
14炒到瘦肉八分熟的时候。 -
15把11炒好的香菇竹笋倒入一起炒，下适量的鸡精，生抽，老抽炒均匀，最后下香菜。 -
16爽口的香菇竹笋炒肉出炉咯。
小窍门
唠叨;我们潮汕这边揭阳莆田的竹笋和潮州江中都很有名，很好吃，挑选竹笋也很重要，要挑的竹笋有点驼背的，才不会苦，之前买到苦的竹笋炒出来的竹笋非常难吃。喜欢吃辣的美食们，可以下点辣椒，味道更好吃，最近上火不敢吃辣，平时我都很喜欢下辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 腌辣椒（下饭小菜）
- 小熊挤挤包
- 萝卜豆
- 西红柿炒蛋
- 香辣羊蝎子
- 虾仁鲜肉小馄饨
- 马卡龙
- 咸肉白菜煮干丝
- 莴笋炒海虾
- 榨菜丝毛豆煮冬瓜
- 毛豆腐竹烧茭白
- 紫荆花酥
- 开洋青菜炒饭
- 番茄鸡蛋炒圆白菜
- 果酱酥
- 海绵纸杯蛋糕（新手版）
- 苹果酥
- 牛奶吐司鸡蛋布丁
- 翻糖蛋糕之一～心愿
- 秋葵蘸麻酱
- 青菜牛肉荞麦面
- 葡萄干白豆沙蒸糕
- 木耳凉拌腐竹
- 萝卜丝拖面
- 蓝莓蛋糕卷
- referring expression
- referring to what you said earlier
- refers synonym
- refers to the moon
- refer todoing
- refer to drawer
- Ref exarC
- refined classy
- refined coconut oil
- refined gift
- refined oil
- refined plant
- refined scholar
- refined storage mod
- refined sugar
- 舟中（宋·徐似道）
- 舟中（宋·徐照）
- 舟中（宋·徐集孙）
- 舟中（宋·戴复古）
- 舟中（宋·戴复古）
- 舟中（宋·曾几）
- 舟中（宋·李兼）
- 舟中（宋·李流谦）
- 舟中（宋·李流谦）
- 舟中（宋·李流谦）
- 舟中（宋·李流谦）
- 舟中（宋·艾可翁）
- 舟中（宋·苏泂）
- 舟中（宋·苏泂）
- 舟中（宋·范仲淹）
- 中国人居印象70年(1949-2019)
- 给水排水管道系统
- 审美与阐释
- 中国二胡曲典
- 生活美学馆
- 公路工程赤泥(拜耳法)路基应用技术规程
- 全国中医药专业技术资格考试中药专业(中级)考前冲刺
- 老年健康知识读本
- 鸭小宝和鸭小妞
- 2015年全国优秀决策气象服务材料汇编
- 观云识天(高云)
- 轮机工程基础
- 气象资料业务系统
使用手册 - 蜀学 第16辑
- 日和手贴006.人生有一百万种活法(第2版)