“一想到冰激凌，有些黔驴技穷的感觉。其实，并不是不知道做什么。没做过的太多了，可做的，就更多。然而，问题在于，吃客的接受度。天马行空，注定要撞上现实的墙。如果，你不想自己解决那些新奇的构想，那就只能顺应现实的有限的品类。
香草，不败的经典，配以大量奶油的醇香细滑。相信，这一定不会遭受拒绝。把所有炼奶折腾进去，总算又给冰箱腾了块地儿。破天荒地，一次性倒出300多克淡奶油，经典香草口味，让你一次吃个够。。。。
事先准备了奶油焦糖酱和焦糖杏仁，以备最后的装饰，待挤上焦糖酱，却感觉似乎无处安放焦糖杏仁。末了末了，还是将杏仁放弃掉。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
脆碗香草冰激凌的做法步骤
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1用料 -
2鲜奶油和炼奶倒入大碗 -
3剖开香草荚，刮入香草籽 -
4充分搅拌均匀 -
5放入冰箱冷藏室冷藏至5-10度 -
6将冻好的冷冻桶装入冰激凌机，启动 -
7从给料口倒入冰激凌浆料 -
8冰激凌不断搅拌，液体渐渐凝固 -
915-20分钟后，冰激凌机停止搅拌，关机，揭盖 -
10挖出冰激凌 -
11将冰激凌装入脆碗中，并在表面堆一个球 -
12表面挤上奶油焦糖酱装饰
小窍门
没有冰激凌机，可以将冰激凌浆料放入冰箱冷冻室，每隔半小时-1小时拿出搅拌一次。
制作好的冰激凌很软，极易融化，需放入冰箱冷冻至完全凝固后才便于挖球。
制作好的冰激凌很软，极易融化，需放入冰箱冷冻至完全凝固后才便于挖球。
所属分类：
甜品