“因为第一次做曲奇，心里没底，所以用了方子一半的量。成品很酥，有浓郁的黄油香味儿，卖相吗？貌似花纹不是特别清晰，还待改进，放凉后装在曲奇饼干盒子里几乎可以乱真呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
原味曲奇的做法步骤
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1原料。 -
2黄油切块室温软化，淀粉过筛，鸡蛋打散。 -
3先中速搅打黄油30秒后，加入砂糖和糖粉继续搅打至稍稍发白，膨胀。 -
4分次加入25克蛋液，每次搅打至黄油和蛋液融合后再加下一次。 -
5筛入低粉，拌匀。我没有橡皮刮刀，是用勺子拌的。 -
6装入裱花袋。 -
7挤好曲奇坯子，放入烤箱中层，预热190度，上下烤12分钟。 -
8烤好的曲奇放凉后装入饼干盒保存。
小窍门
挤曲奇时不能太小，一定要3厘米左右，如果太小，烤制的时候容易糊。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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