“今天,想蒸点南瓜吃，想了下，就决定做一些南瓜糊吃，补充维生素B也健康！
前几天老爸买了一个小南瓜，蒸食吃很甜，接着老爸又买了一个大南瓜！小南瓜也是这个形状的，只有三分之一大！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
南瓜筋土豆煎饼的做法步骤
-
1老爸买的一个大南瓜 -
2南瓜里的这种南瓜籽，和超市里扁圆的大点的南瓜籽不一样。 -
3大颗粒的海盐，是腌制的盐先把锅预热后炒下颗粒的盐。 -
4南瓜籽洗出来的南瓜里面的筋，我喜欢吃炖的南瓜皮和南瓜筋的，不扔掉和土豆一起做南瓜筋土豆煎饼。 -
5洗干净切块的南瓜，过一会来擦丝做南瓜糊。 -
6擦好的南瓜泥丝，颜色看起来很诱人。 -
7南瓜里还有蓉，要加水煮，水不能太多也不能太少，加过水后最少有大半锅。 -
8把海盐倒掉一大半，留一些盐末，倒入洗干净的南瓜籽，开始用小火煸炒，火一定要小，我一边擦南瓜丝一边看着南瓜籽的，炒干水分后用中火在反复炒香。 -
9炒好的南瓜籽，很香，外面有一点点盐味。 -
10加水煮的南瓜糊，一开始有点结底，我又加了点水，第一次做水加多了点，加点海盐继续煮一会了。 -
11南瓜筋土豆煎饼快好了，一开始要煎土豆的一面，在土豆泥丝上面撒上南瓜筋，煎的焦黄后再煎南瓜筋的一面。 -
12炒好的淡盐味南瓜籽和南瓜糊，还有正反面的南瓜筋土豆煎饼。 -
13南瓜糊近距离的照片。 -
14加了点麻油葡萄酒醋和淡酱油，我已经吃掉一些了。 -
15一碗南瓜糊和一些南瓜籽仁。 -
16没用闪光灯拍的南瓜糊的照片，南瓜味很重，没有放糖或者蜂蜜，是南瓜的甜味！
小窍门
南瓜饼先用平底不粘锅干焙的，然后加点点麻油煎一下。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
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