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诗文	大盘鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿 1000克 土豆 500克 尖椒 适量 胡萝卜 适量 干红尖椒 适量 辅料 葱花 适量 蒜片 适量 姜片 适量 花椒粒 适量 大料 适量 啤酒 适量 中辣 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 未知 难度 大盘鸡的做法步骤 1 葱姜蒜切片 2 鸡腿剁小块，用葱姜蒜，酱油花椒面，两汤匙油腌制入味，需要十分钟 3 土豆打皮切小块。 4 油烧热 5 放入七八个小尖椒，十粒花椒粒和两瓣大料，注意观察尖辣椒别糊了，让它保持红色，千万别黑了，是菜品成色的关键。 6 放入鸡肉 7 加入葱姜蒜 8 加入蒸鱼豉油，其实一般酱油就可以，放这个味更鲜。炒俩三分钟。 9 倒进啤酒，基本低于菜面，偶尔有土豆鸡肉露出水面就可以。 10 中火炖二十分钟。把汤焅的留一点拌饭或拌面都可好吃了。 11 在炖到十五分钟时放入尖椒胡萝卜。 12 好了，辣酥酥的，很下饭。 所属分类： 热菜
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