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诗文
大盘鸡
释义
食材明细
主料
鸡腿
1000克
土豆
500克
尖椒
适量
胡萝卜
适量
干红尖椒
适量
辅料
葱花
适量
蒜片
适量
姜片
适量
花椒粒
适量
大料
适量
啤酒
适量
中辣 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
未知 难度
大盘鸡的做法步骤
1
葱姜蒜切片
2
鸡腿剁小块,用葱姜蒜,酱油花椒面,两汤匙油腌制入味,需要十分钟
3
土豆打皮切小块。
4
油烧热
5
放入七八个小尖椒,十粒花椒粒和两瓣大料,注意观察尖辣椒别糊了,让它保持红色,千万别黑了,是菜品成色的关键。
6
放入鸡肉
7
加入葱姜蒜
8
加入蒸鱼豉油,其实一般酱油就可以,放这个味更鲜。炒俩三分钟。
9
倒进啤酒,基本低于菜面,偶尔有土豆鸡肉露出水面就可以。
10
中火炖二十分钟。把汤焅的留一点拌饭或拌面都可好吃了。
11
在炖到十五分钟时放入尖椒胡萝卜。
12
好了,辣酥酥的,很下饭。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/10 17:52:39