“玩西瓜面包特别有兴趣，前辈们做面包都是烤箱版的，而且是下红曲粉和茉茶粉上色的，本人做西瓜面包来个彻底大改版，改用纯天然上色，西瓜皮是菠菜泥做，瓜肉是改用纯西瓜汁做成的，百分百的纯天然色素。我还做了黄肉西瓜面包，利用熟南瓜泥做成的，具体材料，请看小贴士。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
西瓜面包的做法步骤
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1将西瓜去掉籽，放入料理机打成汁，不用过滤。 -
2菠菜也加入一丁点水打成泥。 -
3取100克面粉和适量奶粉混合，加入适量的菠菜泥和成光滑面团。（酵母泡打粉和白糖用一丁点温水兑开后，加入面粉里和菠菜泥一起和面） -
4同样第三步骤做法取100克面粉加入全部西瓜汁酵母水和成红色面团。剩下100克面粉就是同样做法和成白色面团。并将3色面团盖紧松弛10分钟。如图 -
510分钟后，先取白色面团用手压开成圆片，再取红色面团洒入适量黑芝麻捏紧后放入白面片里。 -
6像包包子那样捏紧收口。 -
7最后将绿色面团同样用手压成薄片，包入红白面团。 -
8捏紧收口。整个西瓜面包操作完成。黄肉西瓜面包也同样做法。 -
9将整好形的面胚放入已擦过油的不绣钢汤盆里。放温暖处发酵至2倍大。我只发酵这一次直接蒸，同样很松软。 -
10上锅注水烧开，将发酵好的面胚放入锅里盖紧，用大火隔水蒸15分钟完成。 -
11成品出锅。切块装盘。 -
12成品。
小窍门
黄肉西瓜面包材料：面粉300克，熟南瓜泥50克，菠菜泥适量，同样也是面粉平均分3份和成3色面团。南瓜用手捏烂直接放入面粉里，发酵粉泡打粉，糖奶粉都和红肉的一样份量。
使用的厨具：电烤箱