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诗文 火爆腰花
释义
火爆腰花的做法
“下酒菜”

食材明细

主料
  • 猪腰 适量
  • 小尖椒 适量
  • 蒜苗 适量
辅料
  • 花椒粒 适量
  • 干尖椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 白酒 适量
  • 老干妈 适量
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 未知 难度

火爆腰花的做法步骤

  • 火爆腰花的做法步骤:1
    1
    猪腰一副,从中间片开,去除白筋和髓质,切十字花刀,改小块,我的店主已经全搞好了,其余配料如图
  • 火爆腰花的做法步骤:2
    2
    腰花入料酒、姜丝腌20分钟
  • 火爆腰花的做法步骤:3
    3
    热水烧开,沸水放入腰花,迅速捞出
  • 火爆腰花的做法步骤:4
    4
    放入容器中,加冰水浸泡
  • 火爆腰花的做法步骤:5
    5
    锅中加油,放入姜、蒜、老干妈、花椒、辣椒爆香
  • 火爆腰花的做法步骤:6
    6
    加糖、醋炒匀,放入腰花
  • 火爆腰花的做法步骤:7
    7
    加白酒少许
  • 火爆腰花的做法步骤:8
    8
    大火爆炒
  • 火爆腰花的做法步骤:9
    9
    加尖椒丝
  • 火爆腰花的做法步骤:10
    10
    入盐、鸡粉调味即可
  • 火爆腰花的做法步骤:11
    11
    成品
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 18:40:24