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诗文
香菇蛋卷
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
香菇
6朵
猪肉末
适量
辅料
生姜
适量
红椒末
适量
小葱
1颗
配料
色拉油
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
十三香
适量
清水
适量
盐
适量
清淡 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香菇蛋卷的做法步骤
1
准备材料,香菇,生姜,小葱切碎,鸡蛋中加盐,淀粉打散
2
锅中放入少油,鸡蛋入锅小火摊成蛋皮备用
3
肉沫中放香菇,生姜,小葱,十三香,鸡精,盐,淀粉搅拌均匀。蛋皮铺平,上面均匀地涂抹一层肉馅
4
用手从蛋皮一侧卷成卷,依次再做其余几个
5
将肉卷放蒸锅蒸10分钟
6
取出改刀,中间放红椒沫。净锅放清水,加鸡精,盐,淀粉加少许水调匀,勾薄芡,浇在肉卷上
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/6/23 17:02:26