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诗文
鱼香肉丝
释义
“没有笋,就用土豆代替了,味道也是不错的,大家可以试试”
食材明细
主料
瘦肉
半斤
辅料
水淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜末
适量
红辣椒
适量
土豆
半个
胡萝卜
半根
豆瓣酱
适量
红椒
适量
青椒
适量
配料
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
肉切丝,加少许盐、生粉腌制10分钟;青椒,胡萝卜,土豆切丝,胡萝卜和土豆丝抄热水去生
2
调好汤汁(水淀粉,水,盐,白糖,酱油,醋)
3
热锅后加花生油,油热后加入肉丝翻炒至肉丝变色后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和干红辣椒,豆瓣酱,炒出香味后,和肉丝混合。
4
加入事先焯热水的土豆丝和胡萝卜丝。翻炒均匀
5
导入调好的汤汁,烧开根据自己的口味调入盐,大火收汁即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 常见菜式
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更新时间:2025/6/3 3:22:37