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诗文	糖醋带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 一条 辅料 食用油 300 鸡蛋 1个 淀粉 3匙 葱 20克 姜 10克 酱油 3匙 白糖 20克 料酒 30克 酸甜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 未知 难度 糖醋带鱼的做法步骤 1 将带鱼洗干净，切段，姜、料酒腌制15分钟，去腥 2 一个鸡蛋，2汤匙淀粉，少量水，打匀，带鱼裹蛋液，下锅炸制。 3 油温不易过热，小火炸至带鱼金黄色，外焦里内 4 酱油、醋、白糖比例3：：1：1调汁备用。葱段，姜片，少许油翻炒，将其煸香后，将炸制好的带鱼倒入国内。 5 翻炒过后，将提前备好的糖醋汁倒入，继续翻炒。加少许温开水没过带鱼，大火烧开后，转小火10分钟。 6 糖醋带鱼大功告成 所属分类： 私房菜
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