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诗文
酸辣凉拌豇豆
释义
食材明细
主料
豇豆
适量
辅料
香葱
适量
姜末
适量
蒜末
适量
配料
酱油
适量
醋
适量
花椒面
适量
白糖
适量
花椒油
适量
红油辣椒
适量
味精
适量
香油
适量
酸辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酸辣凉拌豇豆的做法步骤
1
把豇豆洗净摘成段。
2
锅中水烧开,加一滴油,放入豇豆焯水。(加油是为了让焯过水的豇豆颜色碧绿鲜艳)
3
豇豆断生即可捞出用水冲凉透。
4
沥干水分后加入一小勺盐拌匀提前腌制20分钟左右。
5
把香葱和姜蒜切好备用。
6
把稍微腌好的豇豆装入大碗中,加入酱油两勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒两勺、花椒面一勺、味精半勺、香葱一半。
7
把稍微腌好的豇豆装入大碗中,加入酱油两勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒两勺、花椒面一勺、味精半勺、香葱一半。
8
拌匀所有调料即可。
9
装入盘中,一盘酸辣爽脆的凉拌豇豆就好了。
使用的厨具:汤锅、不粘锅、炒锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/3/18 14:02:28