“孟老师的100道饼干
很少做饼干了，糖多油多。营养专家们总是劝人少吃这样的食品。蜂蜜胚芽脆片，面粉与油1：:1，油多酥脆，正是广受欢迎的口感。若是听从专家们的劝说，这样的饼干不吃也罢。然而，胚芽的诱惑。手中现成的材料，不去做相应的点心，多少有些遗憾。就一点点，一点点就好，浅尝辄止。。。
用量减半，不要做7厘米的大片，5厘米就好。最后一点黄砂糖，也没能模拟出孟老师的色泽，倒是边缘有点焦。有点火大，凑合吧。用柠檬汁替代了柳橙汁的蜂蜜胚芽脆片，吃起来略带着些许酸味，其实这味道也不错的。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蜂蜜胚芽脆片的做法步骤
-
1用料 -
2将黄油，黄砂糖，蜂蜜倒入锅中 -
3小火加热至黄油融化，离火 -
4倒入柠檬汁 -
5搅拌均匀 -
6筛入低筋粉 -
7倒入胚芽 -
8拌匀 -
9用勺在烤盘上摊出5厘米的圆片 -
10放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤10分钟左右 -
11表面上色，出炉
小窍门
加热时，黄油融化即可，无需使砂糖全部融化。
没有黄砂糖可以用白砂糖代替。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
没有黄砂糖可以用白砂糖代替。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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