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诗文
牛肉米粉
释义
食材明细
主料
牛肉
200克
米粉
400克(两人份)
辅料
姜
一块
葱
一段
八角
适量
花椒
适量
白糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
味精
适量
蒜
适量
薄荷
适量
盐
适量
食用油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
牛肉米粉的做法步骤
1
姜洗净,拍散。葱切段。
2
牛肉洗净放入煮锅中,加入适量水煮沸,撇去浮沫,放入葱段和姜块煮熟稍放凉。
3
放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。
4
炒锅上火,油温热后放入八角炒香,然后捞出备用。
5
放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。
6
放入牛肉丁翻炒。
7
倒入煮牛肉的汤烧开。
8
倒入煮锅中继续煮。
9
放入姜块、花椒、蒜.
10
老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。
11
取适量米粉放入大汤碗里。
12
取一些薄荷放在米粉上,把牛肉汤浇在薄荷上即可,喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/2 5:49:55