食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉米粉的做法步骤
-
1姜洗净，拍散。葱切段。 -
2牛肉洗净放入煮锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，放入葱段和姜块煮熟稍放凉。 -
3放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。 -
4炒锅上火，油温热后放入八角炒香，然后捞出备用。 -
5放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。 -
6放入牛肉丁翻炒。 -
7倒入煮牛肉的汤烧开。 -
8倒入煮锅中继续煮。 -
9放入姜块、花椒、蒜. -
10老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。 -
11取适量米粉放入大汤碗里。 -
12取一些薄荷放在米粉上，把牛肉汤浇在薄荷上即可，喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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