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诗文	牛肉米粉
释义	食材明细 主料 牛肉 200克 米粉 400克（两人份） 辅料 姜 一块 葱 一段 八角 适量 花椒 适量 白糖 适量 老抽 适量 生抽 适量 味精 适量 蒜 适量 薄荷 适量 盐 适量 食用油 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 牛肉米粉的做法步骤 1 姜洗净，拍散。葱切段。 2 牛肉洗净放入煮锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，放入葱段和姜块煮熟稍放凉。 3 放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。 4 炒锅上火，油温热后放入八角炒香，然后捞出备用。 5 放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。 6 放入牛肉丁翻炒。 7 倒入煮牛肉的汤烧开。 8 倒入煮锅中继续煮。 9 放入姜块、花椒、蒜. 10 老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。 11 取适量米粉放入大汤碗里。 12 取一些薄荷放在米粉上，把牛肉汤浇在薄荷上即可，喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 小吃
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