准备所有食材备用

将水，黄油，盐，糖，食用油一同倒入奶锅中。

大火煮沸，搅拌至糖化，转小火加入过筛的低粉。

迅速搅拌，不沾锅或见锅底有一层薄膜即可关火。

搅拌均匀，放凉至不烫手，分次少量加入鸡蛋液。

每次让鸡蛋液与面糊充分融合后在继续加入，当勺子拿起时面糊成倒三角，长度为4cm时即可。（蛋液不一定要全部加入）

将面糊装入套有裱花嘴的裱花袋里（如没有可以直接用勺子）。

将面糊挤入铺有油纸或锡箔纸的烤盘内，尽量控制好大小均匀，烤箱预热。

中层，上下火，210度15分钟，转180度20至25分钟。（180度具体时间根据自家烤箱调整，烤至泡芙表面金黄即可）

完成后可根据自己喜欢的口味在中间加入果酱或奶油