“去餐厅里吃鲍鱼，算是件挺奢侈的事情，其实鲜鲍的成本并不高，八头鲍，海鲜市场里也只5元一只，一般来说，我这次做的3元一只的鲍鱼已经很过瘾了。
很推荐这种吃法，简单易行，味道非常的好。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤
-
1准备所有原料。新鲜鲍鱼，大蒜一头，小葱一根，胡萝卜片少许 -
2鲍鱼处理干净。在买的时候，就让海鲜贩子初步处理一下，回家后，用小刀在鲍鱼壳较圆的一头，一点点将整个鲍鱼从壳上切下来 -
3清理一下背面的脏物，把边缘清洗一下 -
4处理完成的正反面鲍鱼肉和壳 -
5肉和壳分开洗净放置 -
6表面切十字花刀，方便入味 -
7大蒜压成泥。用的是宜家的压蒜器，很好用 -
8浇入热油 -
9加入美极鲜味汁、鲍鱼汁、糖调味，口味重的可以再加入一些盐和鸡精 -
10将鲍鱼摆上蒸屉 -
11浇上蒜汁 -
12点缀葱花和胡萝卜丁 -
13冷水上锅，旺火上汽后5分钟关火即成
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜