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诗文 炝拌三丝
释义
炝拌三丝的做法
“时下,正是莴笋大量上市的季节,莴笋凉拌一直都是我家的最爱,配合着金针菇一起,更是别具风味,且营养丰富,看着这款简单的凉菜,是不是感觉春天走进了盘子里?”

食材明细

主料
  • 莴笋 300克
  • 金针菇 200克
辅料
  • 胡萝卜 四分之一根
  • 大蒜 5瓣
配料
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 剁椒 适量
  • 麻油 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 玉米油 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炝拌三丝的做法步骤

  • 炝拌三丝的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 炝拌三丝的做法步骤:2
    2
    莴笋,胡萝卜去皮洗净切丝,金针菇切掉靠近根蒂的比较老的部分,大蒜切末。
  • 炝拌三丝的做法步骤:3
    3
    炒锅入水,汆烫金针菇到熟,捞出,沥干水分。
  • 炝拌三丝的做法步骤:4
    4
    预备一个大碗,将三种食材放入。
  • 炝拌三丝的做法步骤:5
    5
    加入蒜末,一大勺剁椒,盐。
  • 炝拌三丝的做法步骤:6
    6
    炒锅入油,烧到油冒烟,然后迅速淋到蒜末上,要听到刺啦一声响哦!
  • 炝拌三丝的做法步骤:7
    7
    拌匀,撒白芝麻,淋麻油,装盘,就OK!

小窍门

这款菜没有太多窍门,零厨艺也能打造出,呵呵,味道好,而且还保存了青笋的营养哦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 15:30:22