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啤酒卤鸡蛋的做法步骤
-
1啤酒和鸡蛋。 -
2鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，闷五分钟出锅过冷水； -
3把鸡蛋剥去外壳，用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，大概四五刀； -
4将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开； -
5放入鸡蛋转中火煮；（煮时不要盖盖子，以免啤酒溢出） -
6经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色；最后转小火收汁即可。
使用的厨具：煮锅
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