“黑椒肉片，一般想到的都会是用牛肉来做，其实用猪肉做也一样的好吃，一样的搭配洋葱，还没出锅就能闻到黑椒的香味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黑椒肉片的做法步骤
-
1猪肉切片（我买的夹点肥的梅肉，也可用瘦肉），用少许油，生抽，少许白糖腌一会儿。（没加生粉，这样腌肉不老，还不粘锅。） -
2配料洗净，切好。 -
3锅热倒油，放入切好的姜，红葱头爆香。 -
4倒入肉片，不要翻炒，让其煎一会儿。（这样肉质会很软嫩。） -
5肉片底部变色就倒入洋葱，稍稍翻炒。 -
6加入红椒。 -
7加入现磨的黑椒粒。（一定要加现磨的，不要加黑胡椒粉，现磨的香得多。超市有卖的。） -
8翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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