正宗大骨头的做法的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
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在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
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凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
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准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。
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如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。
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肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
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25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
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出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦！

诗文	大骨头的做法
释义	食材明细主料骨头 2斤辅料大蒜 2瓣葱适量生姜 4片配料豆瓣酱 30-40g 大料 2个花椒一小勺桂皮一块茴香一小勺白糖适量生抽一汤匙酱油一汤匙五香口味炖工艺三刻钟耗时普通难度大骨头的做法的做法步骤 1 准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。 2 在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。 3 凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。 4 准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。 5 如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。 6 肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。 7 25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。 8 出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦！使用的厨具：高压锅所属分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐
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大骨头的做法的做法步骤