“广东靓汤清补凉是夏秋季节的一款家常汤品，有清热，润燥，滋补的功效。非常适合秋燥季节品尝。我这个是一人份的，也就是一个小炖盅的量，如果人多，所有食材需酌情增加。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
秋季排骨汤的做法步骤
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1准备好所有食材并清洗干净 -
2将排骨焯水 -
3将其他食材放入小炖盅中浸泡30分钟 -
4将排骨放入浸泡了食材的小炖盅当中，将隔水电炖盅外围加入沸水。高火隔水炖两小时。 -
5两小时是蛋白质溶解在汤中的最高值，也是营养最丰富的时间，因为隔水炖，所有汤水非常清澈。加如少许盐巴即可。 -
6可享用了。
小窍门
对于秋燥的季节，这款汤是非常非常有用的，其中的沙参玉竹是润燥佳品，百合南杏仁润肺功能强大，莲子降火滋补红枣温补。陈皮理气，山药健脾。太子参是一味增强免疫力和补气虚的温补药材，如果没有气虚症状可以不加太子参。
使用的厨具：炖盅、炒锅
所属分类：
汤类