“美味的猪肉松，老少皆宜，易于消化，营养丰富。自己做的肉松虽然卖相差了点，但是健康、放心呀！做法参照圆猪猪，略有改动，非常感谢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肉松的做法步骤
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1猪腿肉500克清洗干净控干水份，切成麻将大小的块状，放入不锈钢深碗中，加入所有的调料拌匀腌制1小时以上。 -
2电压力锅加适量水，放入不锈钢碗，调至排骨档。 -
3压力锅程序结束，取出不锈钢碗。拣去所有调料，倒入平底锅中。 -
4小火煮至汤汁几乎收干，将肉块放凉。 -
5用饭铲将肉块压碎成为肉丝状。 -
6用叉子将粗的肉丝刮成细丝。 -
7刮好的肉丝要均匀，放入平底锅小火慢炒，肉丝变得有些干时取出，再用叉子刮丝，然后再用小火炒干。 -
8倒入盆中，稍凉后，用两手将肉丝来回揉搓，使肉丝更加蓬松，即成肉松。 -
9肉松成品图。彻底放凉后，密封保存。
小窍门
1、全程要用小火慢炒，以免炒焦。
2、制作过程较慢，要有耐心。
3、喜欢更细的话，可用搅拌机再稍作加工。
2、制作过程较慢，要有耐心。
3、喜欢更细的话，可用搅拌机再稍作加工。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃