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诗文
鸡蛋羹
释义
食材明细
主料
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
生抽
适量
香油
适量
香醋
适量
味精
适量
原味 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鸡蛋羹的做法步骤
1
鸡蛋打散,加入开水(蛋和水的比例为1:1.5或1:2)和少许盐快速打匀,注意不要产生凝固蛋花。
2
上锅蒸,开锅后改用小火,蒸的过程中,可适时用筷子在蛋上划十字鉴别蛋羹生熟,只要划开后鸡蛋羹成型即可关火。
3
关火后将少许生抽、香油、味精、醋依次洒在蛋羹上,用小餐勺底部在蛋羹上轻轻滑动,直至调料均匀布满蛋羹即可。
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某画家嘱题其自画像(民国末当代初·吴未淳)
某皇恐上启伏承太师均佚之暇修真养浩日与造(宋·程俱)
某窃慕东坡以铁拄杖为乐全生日之寿今以大铜(宋·陈与义)
某绍兴甲子赴试此地卜居今十年三历秋举每遇(宋·周必大)
某获造司空府得至便座见文禽五六夷犹曲池上(宋·毛滂)
某蒙君章兄宠示樱桃佳篇辄依韵奉和(宋·强至)
某蒙太守卢公惠酒因作诗以谢公子仇香遽赐光(宋·强至)
某蒙学士兄相要陪赏芍药花多白者月色相射光(宋·沈与求)
某蒙示咏家弟所撰班史属辞长句三叹之馀辄用(宋·陈与义)
某衰年未了初度复临伏辱时贤载酒为寿且挥洒(宋·汪晫)
某觞予辈于新复之兰亭某至自铅山某至自建阳(明·徐渭)
某谬题媚川图江心寺晚荷仲归兄依韵宠和至再(宋·许及之)
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更新时间:2026/3/14 18:30:23