“醇香微辣，作为菜直接上桌或者用来做红烧牛肉（粉）面，再或者用来吃火锅都都非常的棒哦。不过要一定要注意：如果用来做红烧牛肉面的话，炖好后需要用漏网过滤掉所有的香辛料后，把牛肉挑出来，汤汁过滤在另一个容器里，漏网上的香辛料就丢弃了，再把牛肉放回汤汁里就OK了。作为菜吃的话可以直接在汤汁里涮着吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧牛腩的做法步骤
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1准备材料。 -
2牛腩切块。 -
3焯烫，去除血水，捞出冲净泡沫。 -
4炒锅中放适量花生油，将姜、葱、蒜、花椒粒炒香后，加清水适量、八角及剩下的调料后，把牛肉放入砂锅炖煮。 -
590分钟左右，牛肉就熟了，有木有食欲呢？
小窍门
大火烧开后，再用细火慢慢炖，这样牛肉才容易熟烂而且入味。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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