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诗文
芝麻小面包
释义
食材明细
主料
面包粉
160克(3人份)
辅料
黄油
15克
鸡蛋
一只
牛奶
100克
芝麻
适量
配料
白糖
30克
盐
2克
酵母
3.5克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芝麻小面包的做法步骤
1
牛奶加热至35度,与除黄油和芝麻以外的所有材料混合在一起揉成面团。
2
揉10分钟左右,面团开始起筋时加入室温融化的黄油一起揉,揉至可以撑开薄薄的一层不撕裂即可。把面条揉成一个小圆球醒发1小时左右
3
面团醒发至2.5倍大。(醒发温度最好控制在40度左右。)
4
取出面团,排除空气,切成12等份的小面团。再次醒发45分钟。
5
再次醒发到2倍大。
6
刷上一层蛋液,撒上芝麻。
7
烤箱180度预热5分钟,放入烤盘加热。180度18分钟
8
成品出炉,开始享受悠闲下午茶时光!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/4 11:46:58