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诗文 美味菠萝包
释义
美味菠萝包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 110克
  • 牛奶 50克
  • 黄油 10克
  • 鸡蛋 1个
  • 砂糖 15克
  • 1克
  • 酵母 3个
辅料
  • 低筋粉 50克
  • 黄油 20克
  • 砂糖 20克
  • 鸡蛋黄 1/2个
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 未知 难度

美味菠萝包的做法步骤

  • 美味菠萝包的做法步骤:1
    1
    先把除了黄油以外的所有主料放入搅拌盆里,揉面,揉到面光滑,不怎么沾手,加入黃油接着揉,然后醒面,醒到原本大小2.5倍备用。
  • 美味菠萝包的做法步骤:2
    2
    醒好后排气,之后分成4小份,再醒15分钟备用。
  • 美味菠萝包的做法步骤:3
    3
    首先把配料中的黄油、砂糖打到充分混合,有点发白时,加入配料中的低粉、盐拌匀,等到充分混合形成面团之后,再加入半个蛋黄混合,将打好的面团也分成4小份,摁成饼,铺在醒好的面团上,包2/3就可以了,用刀划出花纹,刷上刚才剩下的半个蛋黃的蛋液备用。
  • 美味菠萝包的做法步骤:4
    4
    放入预热180度,上下烤20分钟即可成品。

小窍门

醒面团的时间,按各家的温度来定,按目前的天气一般45分钟左右,就可以了。
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 9:49:35