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诗文 戚风蛋糕
释义
戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 低筋粉 85克
  • 白砂糖(蛋白用) 60克
  • 白砂糖(蛋黄用) 30克
  • 鲜牛奶 40ml
  • 无味色拉油 40ml
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 未知 难度

戚风蛋糕的做法步骤

  • 戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    1.按处方量出主料。2.取两个无水,无油盆,分离蛋白和蛋黄。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    1.分三次加入白砂糖打发。2.蛋黄中加入牛奶,色拉油,白砂糖搅拌均匀。3.取打发好的蛋白3分之1加入蛋黄,最后混合在一起。4.倒入活底模具,170度一小时。5.烤好的蛋糕及时倒出,晾凉倒模。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
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更新时间:2024/10/19 19:26:36