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诗文 辣炒黄豆芽
释义
辣炒黄豆芽的做法
“  【辣炒黄豆芽】素菜也够味儿
  纳米在园里吃饭,米妈可以随意做菜,辣椒用的就比较多了。其实纳米也可以吃一点辣的,还以吃出是葱辣蒜辣姜辣辣椒辣椒,但还是不能吃太辣的。所以做饭还是要避开辣椒的。最近喜欢用辣椒粉,炒肉烧菜时加一点,很入味儿。今儿没有用肉,炒了黄豆芽,也很好吃。
  黄豆芽也是素菜中比较出味儿的菜,素高汤通常都会加上黄豆芽。用炒肉的方法炒它也很好吃。”

食材明细

主料
  • 黄豆芽 适量
辅料
  • 红椒 适量
  • 青蒜 适量
  • 大蒜 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 烹调油 适量
  • 姜粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

辣炒黄豆芽的做法步骤

  • 辣炒黄豆芽的做法步骤:1
    1
      材料图。    
  • 辣炒黄豆芽的做法步骤:2
    2
    配菜改刀。
  • 辣炒黄豆芽的做法步骤:3
    3
    平底锅不倒油,烧热后,放上豆芽干炒至豆芽软塌出锅。  
  • 辣炒黄豆芽的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,先下一勺辣椒粉和姜粉炒出红油,下切好的葱蒜炒香。  
  • 辣炒黄豆芽的做法步骤:5
    5
    放上炒过的豆芽翻炒,放上蒜苗及其它配料,加盐糖生抽调味。  
  • 辣炒黄豆芽的做法步骤:6
    6
    翻均匀出锅。

小窍门

豆芽先干炒,这样水份大部分被炒出,成菜比较干爽,入味儿也比较好。
豆芽跟韭菜和青蒜都比较搭配,放一点会很出味儿。
使用的厨具:平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:16:00