“几番挣扎，终究还是决定受这个累。
每年中秋前后，红心猕猴桃就会同月饼一起泛滥成灾。虽然早已厌倦，却还是会迎来一大堆。虽说猕猴桃号称富含维生素C，可以开胃健脾助消化，还能乌发美容娇嫩肌肤，被称为“美容果”。但毕竟吃到厌倦，又，此物性寒，“多食令人脏寒泄”。即使每天勉为其难吃上几个，也还是赶不上它腐败的速度。
想到一个法子，做成果酱。却对果酱无甚兴趣。最重要的是，制作果酱虽然简单，却极为烦人费时，守在锅边一直不停搅拌，没有极好耐性，真是下不去手。而猕猴桃柔软多汁，想要把果汁熬干，注定要舍得时间和耐心。
纠结徘徊，望着猕猴桃一日三变，终于还是下狠心把它们变成果酱。统统拿去送人，总比烂在家好。。。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红心猕猴桃果酱的做法步骤
-
1用料：红心猕猴桃1800克，白砂糖400克 -
2将猕猴桃剖成两半，
-
3用勺子挖出果肉。
-
4放入碗中。
-
5取出所有果肉。
-
6倒入锅中，加入白糖。
-
7置火上加热并用勺将猕猴桃碾碎。
-
8大火煮沸，转中火煮至水分减少，再转小火熬煮。
-
9不断搅拌至汁液浓稠，不见明显水分，熄火。
-
10装瓶，密封保存。
小窍门
糖的用量需根据自己口味及猕猴桃甜度酌情调整。
熬煮时需不断搅拌，以防喷溅或糊锅底。
做好的果酱若长期不用可冷藏或冻藏。
熬煮时需不断搅拌，以防喷溅或糊锅底。
做好的果酱若长期不用可冷藏或冻藏。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
儿童
早餐
果酱