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诗文	麻辣豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 1块 辅料 生姜 适量 葱 适量 香菜 适量 蒜 1个 小米辣 2个 水淀粉 适量 郫县豆瓣酱 适量 五香粉 适量 菜籽油 适量 花椒面 适量 辣椒油 适量 香油 适量 鸡精 适量 盐 适量 麻辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 麻辣豆腐的做法步骤 1 水淀粉 2 葱和香菜切细 3 姜蒜切沫、葱白切段、小米辣切粒、 4 豆腐切粒 5 水烧开放入豆腐和盐煮4分钟 6 捞出控干水分 7 锅里放菜籽油 8 放入葱姜蒜小米辣炒香 9 放上郫县豆瓣 10 炒香 11 放入豆腐和适量水 12 放五香份等豆腐烧一会儿、放入水淀粉勾芡！加入鸡精翻炒几下出锅！ 13 把豆腐装在碗里，撒上花椒面，芝麻油，辣椒油，最后放上葱和香菜。 小窍门 翻炒时动作要轻，不要把豆腐弄坏了！ 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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