正宗焖面（卤面）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将面条置于盆内。
2
准备好食用油，向面条盆内放月3到5茶匙食用油（或依口味）。
3
用筷子搅拌均匀备用。
4
将五花肉或后座肉切丝，放于碗中。
5
在肉里加入生抽、老抽、花椒面、鸡粉、胡椒面、白糖、料酒、蒜、姜、淀粉调匀，腌制10-30分钟。
6
案板上准备好蔬菜，豆角要预先洗好摘净掰成小段儿（如果有白豆角更好）。
7
西红柿选用熟西红柿，将西红柿切成小块备用。
8
炒锅放适量食用油，大约3茶匙。
9
放入花椒，待花椒变色后准备炒肉。
10
将刚腌制的肉丝导入锅，迅速翻炒至出味，加少量盐调味。
11
加入西红柿块儿翻炒。
12
炒至6分熟时加入豆角翻炒，再加入少量盐入味（此时加入的盐量味此次面食总量）。
13
加没过于蔬菜的水，大约为日常吃饭用小碗一碗半的量，盖盖儿炖煮。
14
待豆角段生后将调好的油面盖于菜上，平铺。盖盖儿转中大火开始焖面。
15
焖制3到5分钟将面整个翻一下，以便均匀上色入味。
16
待汤汁收干后关火，用筷子搅拌均匀盛碗开吃！一碗热腾腾香喷喷的卤面（焖面）就做好了，有时间的可以再做个紫菜鸡蛋汤佐食。

诗文	焖面（卤面）
释义	“家常卤面，制作简单，风味独特。” 食材明细主料面条一斤辅料五花肉三两西红柿一个豆角半斤姜蒜适量配料生抽一茶匙老抽一茶匙料酒一茶匙淀粉一茶匙白胡椒粉适量白糖一茶匙鸡粉一茶匙食用油适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度焖面的做法步骤 1 将面条置于盆内。 2 准备好食用油，向面条盆内放月3到5茶匙食用油（或依口味）。 3 用筷子搅拌均匀备用。 4 将五花肉或后座肉切丝，放于碗中。 5 在肉里加入生抽、老抽、花椒面、鸡粉、胡椒面、白糖、料酒、蒜、姜、淀粉调匀，腌制10-30分钟。 6 案板上准备好蔬菜，豆角要预先洗好摘净掰成小段儿（如果有白豆角更好）。 7 西红柿选用熟西红柿，将西红柿切成小块备用。 8 炒锅放适量食用油，大约3茶匙。 9 放入花椒，待花椒变色后准备炒肉。 10 将刚腌制的肉丝导入锅，迅速翻炒至出味，加少量盐调味。 11 加入西红柿块儿翻炒。 12 炒至6分熟时加入豆角翻炒，再加入少量盐入味（此时加入的盐量味此次面食总量）。 13 加没过于蔬菜的水，大约为日常吃饭用小碗一碗半的量，盖盖儿炖煮。 14 待豆角段生后将调好的油面盖于菜上，平铺。盖盖儿转中大火开始焖面。 15 焖制3到5分钟将面整个翻一下，以便均匀上色入味。 16 待汤汁收干后关火，用筷子搅拌均匀盛碗开吃！一碗热腾腾香喷喷的卤面（焖面）就做好了，有时间的可以再做个紫菜鸡蛋汤佐食。小窍门卤面面条在一般摊点都有卖，如果没有可以选用薄一点细一点的面条代替，另注意在铺面环节尽量不要使面条打结，因为打结处不易入味且不易熟面。铺面时应尽量平铺。使用的厨具：炒锅所属分类：面条
随便看	黑木耳卧蛋 #家常下饭菜#白扁豆烧肉金黄酸汤肥牛芒果布丁?? 土豆焖排骨藜麦水果气泡绿茶健脾山药小豆小米粥草莓奶油杯冬瓜玉米鸡汤花肉炒扁豆丝金针菇酸汤肥牛虾仁西蓝花电饭煲版小锅炖牛肉中种椰香小餐包豉油秋葵凉拌鲫鱼吃火锅要准备哪些菜包菜炒木耳减肥餐～迷迭香烤羊排芹菜炒肉丝西兰花炒鸡胸肉当归党参乌鸡汤冰皮月饼红烧冬瓜比肉还好吃,十分钟就能搞定寝馈不安寝馈书中寝馈什么什么的成语寝馈其中寝馈难安寞什么什么落的成语寞什么落什么的成语寞寞什么什么的成语寞寞落落察三什么什么的成语察三访四察什么为什么的成语察什么什么人的成语察什么什么古的成语察什么什么四的成语送叶守（宋·陈康伯）送叶完璞（明·韩上桂）送叶审思北上二首（元·李裕）送叶宪（宋·彭汝砺）送叶宰赴丰城（宋·薛师石）送叶寿亭广文回原籍（清·王松）送叶尉入觐（明·林大春）送叶尊师归处州（唐·耿湋）送叶少师归闽四首（明·董其昌）送叶少府参楚黄军事暂还粤中（明·李云龙）送叶尚书奉祠二首（宋·刘克庄）送叶尚书赴永嘉二首（宋·刘克庄）送叶尚书（宋·陆游）送叶履道佥宪广西（明·王绅）送叶山人归恒安其一（明·戚继光）学术自由--大学之魂/教育与社会文化变迁丛书中国现代教育学术史论/教育与社会文化变迁丛书教育史研究(寻求一种更好的解释)/教育与社会文化变迁丛书中华多民族文学史观及相关问题研究现代史学意识与传统教育研究/教育与社会文化变迁丛书贩卖怀疑的商人活在恩典中普遍性种种(修订版) 现代派(1鹦鹉螺号中国成人漫画志) 女人的分寸男人的方圆曾国藩官道宝典核桃把玩艺术/把玩艺术系列和田玉把玩艺术/把玩艺术系列翡翠把玩艺术/把玩艺术系列琥珀蜜蜡把玩艺术/把玩艺术系列

食材明细

焖面的做法步骤

小窍门