正宗焖面（卤面）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将面条置于盆内。
2
准备好食用油，向面条盆内放月3到5茶匙食用油（或依口味）。
3
用筷子搅拌均匀备用。
4
将五花肉或后座肉切丝，放于碗中。
5
在肉里加入生抽、老抽、花椒面、鸡粉、胡椒面、白糖、料酒、蒜、姜、淀粉调匀，腌制10-30分钟。
6
案板上准备好蔬菜，豆角要预先洗好摘净掰成小段儿（如果有白豆角更好）。
7
西红柿选用熟西红柿，将西红柿切成小块备用。
8
炒锅放适量食用油，大约3茶匙。
9
放入花椒，待花椒变色后准备炒肉。
10
将刚腌制的肉丝导入锅，迅速翻炒至出味，加少量盐调味。
11
加入西红柿块儿翻炒。
12
炒至6分熟时加入豆角翻炒，再加入少量盐入味（此时加入的盐量味此次面食总量）。
13
加没过于蔬菜的水，大约为日常吃饭用小碗一碗半的量，盖盖儿炖煮。
14
待豆角段生后将调好的油面盖于菜上，平铺。盖盖儿转中大火开始焖面。
15
焖制3到5分钟将面整个翻一下，以便均匀上色入味。
16
待汤汁收干后关火，用筷子搅拌均匀盛碗开吃！一碗热腾腾香喷喷的卤面（焖面）就做好了，有时间的可以再做个紫菜鸡蛋汤佐食。

诗文	焖面（卤面）
释义	“家常卤面，制作简单，风味独特。” 食材明细主料面条一斤辅料五花肉三两西红柿一个豆角半斤姜蒜适量配料生抽一茶匙老抽一茶匙料酒一茶匙淀粉一茶匙白胡椒粉适量白糖一茶匙鸡粉一茶匙食用油适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度焖面的做法步骤 1 将面条置于盆内。 2 准备好食用油，向面条盆内放月3到5茶匙食用油（或依口味）。 3 用筷子搅拌均匀备用。 4 将五花肉或后座肉切丝，放于碗中。 5 在肉里加入生抽、老抽、花椒面、鸡粉、胡椒面、白糖、料酒、蒜、姜、淀粉调匀，腌制10-30分钟。 6 案板上准备好蔬菜，豆角要预先洗好摘净掰成小段儿（如果有白豆角更好）。 7 西红柿选用熟西红柿，将西红柿切成小块备用。 8 炒锅放适量食用油，大约3茶匙。 9 放入花椒，待花椒变色后准备炒肉。 10 将刚腌制的肉丝导入锅，迅速翻炒至出味，加少量盐调味。 11 加入西红柿块儿翻炒。 12 炒至6分熟时加入豆角翻炒，再加入少量盐入味（此时加入的盐量味此次面食总量）。 13 加没过于蔬菜的水，大约为日常吃饭用小碗一碗半的量，盖盖儿炖煮。 14 待豆角段生后将调好的油面盖于菜上，平铺。盖盖儿转中大火开始焖面。 15 焖制3到5分钟将面整个翻一下，以便均匀上色入味。 16 待汤汁收干后关火，用筷子搅拌均匀盛碗开吃！一碗热腾腾香喷喷的卤面（焖面）就做好了，有时间的可以再做个紫菜鸡蛋汤佐食。小窍门卤面面条在一般摊点都有卖，如果没有可以选用薄一点细一点的面条代替，另注意在铺面环节尽量不要使面条打结，因为打结处不易入味且不易熟面。铺面时应尽量平铺。使用的厨具：炒锅所属分类：面条
随便看	涮牛肚干锅菜花水煮肥牛自制黄豆酱西芹百合酸菜、白萝卜炒肉凉拌海带滋补营养糊白菜炒粉条红烧带鱼炒龙虾尾荠菜馄饨面芹菜炒腊肠小海带拌菠菜白萝卜羊排汤麻辣虾香兰粉蛋糕腊肠蛋炒饭果酱奶酪面包芹菜鱼肉丸回锅肉炒圆椒番茄莲藕肉丸汤芹叶土豆汁五花肉豆角焖面炸串鲈什么什么菜的成语鲈什么莼什么的成语鲈鱼什么什么的成语鲈鱼莼菜鲋什么之什么的成语鲋什么什么穴的成语鲋蛰之穴鲋蛰什么什么的成语鲍什么之什么的成语鲍什么什么我的成语鲍什么什么次的成语鲍什么什么肆的成语鲍什么知什么的成语鲍勃喜欢用英语怎么说鲍勃总是问我的书包在哪用英语怎么说聂君持梅雪卷请题走笔赠之（明·严嵩）聂娘婉眉歌（明·黎遂球）聂将军歌（清·黄遵宪）聂政墓（明·谢榛）聂政篇（元末明初·杨维桢）聂政（宋·徐钧）聂政（当代·卢青山）聂政（明末清初·屈大均）聂氏望思堂（明·金幼孜）聂水部报命北上订余握手溪头赋此为别（明·胡应麟）聂水部招集署中赋谢兼送聂公北行（明·胡应麟）聂王墓（清·王尽心）聂空山画扇（元·虞集）聂绀弩诔词（近现代·何满子）聂绀弩逝世十周年有作二首（当代·何永沂）材料员全能图解/图解建筑工程现场管理系列丛书资料员全能图解/图解建筑工程现场管理系列丛书监理员全能图解/图解建筑工程现场管理系列丛书 Raw格式数码摄影流程完全解析合同员全能图解/图解建筑工程现场管理系列丛书质量员全能图解/图解建筑工程现场管理系列丛书 CSS与Dreamweaver CS3完美网页设计 ADOBE PHOTOSHOP CS3基础培训教材没有问题就是最大的问题都市男人/新都市小说系列集中管理--网络时代的电信企业管理创新从礼宾官到总领事(新中国外交亲历) 感受精彩(附光盘Dreamweaver CS3+ASP动态网站开发120例) 如何与媒体打交道电子电气工程师必知必会/图灵电子与电气工程丛书

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