“家常卤面，制作简单，风味独特。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
焖面的做法步骤
-
1将面条置于盆内。 -
2准备好食用油，向面条盆内放月3到5茶匙食用油（或依口味）。 -
3用筷子搅拌均匀备用。 -
4将五花肉或后座肉切丝，放于碗中。 -
5在肉里加入生抽、老抽、花椒面、鸡粉、胡椒面、白糖、料酒、蒜、姜、淀粉调匀，腌制10-30分钟。 -
6案板上准备好蔬菜，豆角要预先洗好摘净掰成小段儿（如果有白豆角更好）。 -
7西红柿选用熟西红柿，将西红柿切成小块备用。 -
8炒锅放适量食用油，大约3茶匙。 -
9放入花椒，待花椒变色后准备炒肉。 -
10将刚腌制的肉丝导入锅，迅速翻炒至出味，加少量盐调味。 -
11加入西红柿块儿翻炒。 -
12炒至6分熟时加入豆角翻炒，再加入少量盐入味（此时加入的盐量味此次面食总量）。 -
13加没过于蔬菜的水，大约为日常吃饭用小碗一碗半的量，盖盖儿炖煮。 -
14待豆角段生后将调好的油面盖于菜上，平铺。盖盖儿转中大火开始焖面。 -
15焖制3到5分钟将面整个翻一下，以便均匀上色入味。 -
16待汤汁收干后关火，用筷子搅拌均匀盛碗开吃！一碗热腾腾香喷喷的卤面（焖面）就做好了，有时间的可以再做个紫菜鸡蛋汤佐食。
小窍门
卤面面条在一般摊点都有卖，如果没有可以选用薄一点细一点的面条代替，另注意在铺面环节尽量不要使面条打结，因为打结处不易入味且不易熟面。铺面时应尽量平铺。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
- 番茄鸡蛋捞烩面
- 剁椒丝瓜
- 清水白条虾
- 香酥鸡蛋灌饼
- 椒盐香葱花卷
- 七彩蒸糕
- 肉末丝瓜皮
- 木樨土豆片
- 清炒西兰花
- 青椒肉片炒花菜
- 瓜香怡人—牛奶南瓜浓汤
- 润肠减脂—南瓜百合露
- 素菜--菜心芋艿
- 五仁月饼
- 宝宝辅食——杂蔬通心粉
- 柱候酱--红烧非洲鲫
- 美味的青椒肚丝
- 鲜味十足—韩式泡菜煎饼
- 酸辣粉儿
- 山珍肉糜包子
- 蛋黄焗南瓜
- 木瓜牛奶
- 给蛋饼镶朵花------梅花蛋饼
- 家乡小菜------腌韭菜
- 宝宝辅食——肉末土豆茸
- foxing band
- foxing rym
- foxing store
- fox movies
- fox snake
- fox speaking
- fox sports
- foxtail golf
- foxtail grass
- foxtail lily
- foxtail plant
- foxy costume
- foxy x mangle
- fractional distillation
- fractions calculator
- 人日喜晴（明·程敏政）
- 人日喜晴（明·邵宝）
- 人日喜晴（明·霍与瑕）
- 人日图南楼社集因睹张文献公遗像分得连字（明·欧必元）
- 人日在郡闻计甫草讣（清·钱陆灿）
- 人日城南登高（唐·韩愈）
- 人日塞外马上口占（清·高述明）
- 人日夜抵樊城（清·莫友芝）
- 人日夜游东湖南山有客催返（当代·陈忠平）
- 人日大雪峻伯助甫来过赋得榆愁门阳四字四首（明·宗臣）
- 人日太宁道中一首（宋·韦骧）
- 人日奉新道中（明·李孙宸）
- 人日孙一之年丈招饮醉归赋谢（明·张萱）
- 人日宁远山行三首（明·顾璘）
- 人日宋中丞宴集（明·严嵩）
- 建筑结构优秀设计图集(9)(精)
- 上帝的指纹
- 印度的智慧(精)/林语堂文集
- 论财务会计改革
- 土地管理制度与政策(土地招标拍卖挂牌主持人资格考试辅导教材)
- 地方政府间财政支出责任划分研究
- 聚氯乙烯(PVC)/期货投资者教育系列丛书
- 我的期货故事
- 政府财政统计核算一体化研究/公共经济管理学术文库
- 中国长三角与日本东海地区的产业经济发展(第2辑)
- 中国人身保险监管与发展报告(2009)
- 税收筹划谋略/税务方法与实战案例丛书
- 李敖大全集(杂写共6册)
- 李敖大全集(传统与文化共6册)
- 定位--攻心之战(第1卷心战之地存亡之道不可不察)