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诗文 清炒酸菜粉条
释义
清炒酸菜粉条的做法
“酸菜在东北是餐桌上的常菜,也有很多种做法。这道酸菜炒粉条酸爽开胃,是我非常喜欢的一道菜。”

食材明细

主料
  • 酸菜 适量
  • 红薯粉条 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 十三香 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 未知 难度

清炒酸菜粉条的做法步骤

  • 清炒酸菜粉条的做法步骤:1
    1
    准备酸菜芯一个,红薯粉丝适量,葱切成葱花,姜切丝,蒜切片。
  • 清炒酸菜粉条的做法步骤:2
    2
    粉条入沸水锅焯熟后过凉,酸菜切丝
  • 清炒酸菜粉条的做法步骤:3
    3
    焯熟的粉条和切好的酸菜
  • 清炒酸菜粉条的做法步骤:4
    4
    热锅放油,油热后放入葱姜爆香
  • 清炒酸菜粉条的做法步骤:5
    5
    放入酸菜丝翻炒几下
  • 清炒酸菜粉条的做法步骤:6
    6
    放入粉条翻炒均匀
  • 清炒酸菜粉条的做法步骤:7
    7
    放入适量酱油
  • 清炒酸菜粉条的做法步骤:8
    8
    放少量十三香
  • 清炒酸菜粉条的做法步骤:9
    9
    放入适量清水快速翻炒,使菜充分入味
  • 清炒酸菜粉条的做法步骤:10
    10
    放入盐炒匀
  • 清炒酸菜粉条的做法步骤:11
    11
    加入鸡精
  • 清炒酸菜粉条的做法步骤:12
    12
    最后放入蒜片翻炒几下就可以了

小窍门

酸菜帮比较厚,可以用刀片开。炒的时候为了避免粉条粘锅,要快炒,适量加点水。
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/11 23:02:11