“1.先将豆沙馅做成鹌鹑蛋大小的丸子备用
2.在把蛋清放在一个大的容器内用筷子象一个方向搅打由慢到快把蛋清打到膨胀到可以立住筷子的时候即可
3.在加入面粉和淀粉把它们搅拌均匀炒勺上火加入色拉油等油温到四成热的时候把打好的蛋清内放一个豆沙馅使蛋清裹住豆沙馅用手把它挤成乒乓球大小下入油锅内等它膨胀是捞出造此方法把剩余的做出来等全部完成的时候在把它们从新放入油锅内复炸炸到蛋清成淡黄色时捞出装盘在把白糖撒在炸好的蛋清上即可食用”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
雪棉豆沙的做法步骤
-
1先将豆沙馅做成鹌鹑蛋大小的丸子备用。
-
2在把蛋清放在一个大的容器内用筷子象一个方向搅打由慢到快把蛋清打到膨胀到可以立住筷子的时候即可。
-
3在加入面粉和淀粉，把它们搅拌均匀，炒勺上火加入色拉油，等油温到四成热的时候，把打好的蛋清内放一个豆沙馅，使蛋清裹住豆沙馅，用手把它挤成乒乓球大小，下入油锅内，等它膨胀是捞出，造此方法把剩余的做出来，等全部完成的时候，在把它们从新放入油锅内复炸，炸到蛋清成淡黄色时捞出装盘，在把白糖撒在炸好的蛋清上即可食用。
小窍门
面粉和淀粉的比例是1：2
所属分类：
甜品