“这个拌面深得朋友和妹妹的追捧，所以我就把它晒出来啦，第一次晒食谱，不足之处还请多多指教”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
千丝万缕的做法步骤
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1盆中倒入面粉打入两个鸡蛋，少量盐水（盐水要分多次加，不让一次加太多后面团就成面糊了）揉出较硬的面团 -
2把面团切成片放入压面机中压薄再压成面条 -
3压好的面条 -
4锅中加水煮开，放入面条，白菜烫熟，熟后捞起过过冷开水装入盆里加入少量调和油拌匀，待用 -
5洋葱切小，鸡胸肉撕成细丝，准备好其它材料（肉糜代替鸡胸肉会更好） -
6开小火，锅中放油，微热时放入蒜末爆香加入微量盐，然后依次加入洋葱，酸菜，鸡胸肉丝炒熟后盛出备用 -
7锅中再次放多点油，放入蒜末，豆瓣酱，豆腐乳，花椒粉，酱油炒匀，最后倒入淀粉水勾欠成酱汁（淀粉水=淀粉+水）因为做时淀粉少了点，所以酱汁有点稀，不过不影响口味，照得不好，请见谅 -
8把面条和配菜摆入盘中。 -
9再淋上酱汁就大功告成啦～
小窍门
面团要揉久一点，口感会更好，当然买现成的面条就免去做面条的活儿；
酱汁不要炒太久，加个炒蛋会更美味；
配菜可以自己选
酱汁不要炒太久，加个炒蛋会更美味；
配菜可以自己选
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜