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诗文
蘸水锅塌豆腐
释义
“豆腐有很多种做法,最近迷上了锅塌豆腐…”
食材明细
主料
老豆腐
1块
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
二荆条
适量
酱油
适量
香醋
适量
香油
适量
熟油辣子
适量
盐
适量
鸡精
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
麻辣 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
蘸水锅塌豆腐的做法步骤
1
豆腐冲洗干净后,切成块,沥干水分;
2
热锅倒入适量油烧热,将沥干水分的豆腐放入锅里,小火煎黄;
3
一面煎黄后,再翻面煎另一面,直至煎熟;
4
葱姜蒜洗净,切碎;
5
二荆条洗净,切碎;如果有小米辣可以切点小米辣在里面;
6
取一个小碗,调入酱油、香醋、香油、熟油辣子、盐、鸡精、葱姜蒜末、二荆条末,花椒粉、白糖搅拌均匀;
7
煎好的豆腐放入盘子里,上面放上调料。食用时,用筷子夹着豆腐蘸蘸水即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 午餐
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更新时间:2025/3/18 15:29:19