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诗文 荷兰豆炒腊肉
释义
荷兰豆炒腊肉的做法
“秋风起,食腊味。冬至过后,又到了做各种腊味的时间了,看着来自各个地方的同事们都动起手来,我还是一动不动,看来,一个懒字很难搞!

我们河南人其实是不做腊肉的,只是出来工作遇见了各地的朋友,也遇见了各地的美食,最为惊叹与喜爱的,还是各地烟熏过的腊肉。今天的腊肉,不是懒人自己做的,而是在卖场买的,味道也是不错。”

食材明细

主料
  • 腊肉 1块
  • 荷兰豆 适量
  • 青椒 2个
  • 红椒 2个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 干红椒 适量
配料
  • 食用油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 十三香 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

荷兰豆炒腊肉的做法步骤

  • 荷兰豆炒腊肉的做法步骤:1
    1
    将食材准备好,腊肉切片,青红椒切丝,荷兰豆改刀;
  • 荷兰豆炒腊肉的做法步骤:2
    2
    倒入食用油;
  • 荷兰豆炒腊肉的做法步骤:3
    3
    干辣椒、姜丝、蒜片爆香;
  • 荷兰豆炒腊肉的做法步骤:4
    4
    倒入腊肉爆炒,翻炒后加入胡椒粉;
  • 荷兰豆炒腊肉的做法步骤:5
    5
    倒入青、红椒丝;
  • 荷兰豆炒腊肉的做法步骤:6
    6
    随即加入荷兰豆,迅速翻炒;
  • 荷兰豆炒腊肉的做法步骤:7
    7
    加入少许盐、鸡精、十三香、生抽;
  • 荷兰豆炒腊肉的做法步骤:8
    8
    快炒后立即出锅。

小窍门

这道菜其实重点在于加入荷兰豆后要快炒出锅,才能保证蔬菜颜色亮丽且口感青脆,但是很明显,由于一边炒菜一边还要拍下照片,这盘已经稍微过了火,但是味道相当的赞哦~
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 14:47:31