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诗文 红烧辣豆腐
释义
红烧辣豆腐的做法

食材明细

主料
  • 老豆腐 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 蒜薹 适量
配料
  • 辣椒酱 2勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 色拉油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

红烧辣豆腐的做法步骤

  • 红烧辣豆腐的做法步骤：1
    1
    老豆腐洗净沥干水份切块。
  • 红烧辣豆腐的做法步骤：2
    2
    姜切末，蒜切末，蒜薹切末。
  • 红烧辣豆腐的做法步骤：3
    3
    辣椒酱2勺。
  • 红烧辣豆腐的做法步骤：4
    4
    辣椒酱2勺加老抽1勺和料酒1勺调成辣椒酱汁。
  • 红烧辣豆腐的做法步骤：5
    5
    锅热注油下豆腐小火煎黄。
  • 红烧辣豆腐的做法步骤：6
    6
    一面小火煎黄翻另一面煎黄。
  • 红烧辣豆腐的做法步骤：7
    7
    都成金黄色时加姜末和蒜末。
  • 红烧辣豆腐的做法步骤：8
    8
    同时加入调好的辣椒酱汁。
  • 红烧辣豆腐的做法步骤：9
    9
    同时加没过豆腐三分之二的水，大火烧开，转小火焖。
  • 红烧辣豆腐的做法步骤：10
    10
    约三分之一的汁水时，加盐，鸡精炒匀，最后加蒜薹末。
  • 红烧辣豆腐的做法步骤：11
    11
    蒜薹末拌匀变色即可关火。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/8 6:47:43