食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧辣豆腐的做法步骤
-
1老豆腐洗净沥干水份切块。 -
2姜切末，蒜切末，蒜薹切末。 -
3辣椒酱2勺。 -
4辣椒酱2勺加老抽1勺和料酒1勺调成辣椒酱汁。 -
5锅热注油下豆腐小火煎黄。 -
6一面小火煎黄翻另一面煎黄。 -
7都成金黄色时加姜末和蒜末。 -
8同时加入调好的辣椒酱汁。 -
9同时加没过豆腐三分之二的水，大火烧开，转小火焖。 -
10约三分之一的汁水时，加盐，鸡精炒匀，最后加蒜薹末。 -
11蒜薹末拌匀变色即可关火。
使用的厨具：炒锅
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