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诗文 酸豆角炒牛肉末
释义
酸豆角炒牛肉末的做法
“酸酸辣辣下饭菜。”

食材明细

主料
  • 新鲜牛肉 100克
  • 自制酸豆角 大约100克
辅料
  • 生抽 1匙羹半
  • 蚝油 半匙羹
  • 白胡椒粉 少许
  • 料酒 半匙羹
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸豆角炒牛肉末的做法步骤

  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤：1
    1
    新鲜牛肉（我买的是腰柳，不懂的可以问摊主），洗净备用。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤：2
    2
    剁成肉末，加入半匙羹的生抽、白胡椒粉、蚝油和料酒搅拌均匀。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤：3
    3
    自制酸豆角洗净切碎。（自己不会做的，可以在超市或者菜市买到）
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤：4
    4
    青红椒洗净切成小圈。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤：5
    5
    平底锅内放入油，倒入牛肉末，用筷子迅速滑散。（中火）
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤：6
    6
    炒至变色，推到锅的一侧。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤：7
    7
    放入青红椒炒两下后，倒入酸豆角。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤：8
    8
    翻炒两分钟，淋入生抽，炒匀即可出锅。

小窍门

1可根据人数的多少来增加食材的量。
2重口味的可以调入适量盐。
3这道菜跟肉末炒酸豆角的做法几乎一致。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/9 12:07:13