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诗文
凉拌藕
释义
“爱美食、爱天下-----尽在美食天下”
食材明细
主料
莲藕
适量
辅料
蒜末
适量
干辣椒
适量
配料
醋
适量
盐
适量
糖
适量
花椒
适量
香油
适量
食用油
适量
鸡精
适量
微辣 口味
炝 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌藕的做法步骤
1
莲藕削皮,洗净,切片备用
2
烧一些水,水开倒入藕片,烫一下,1分多钟就行,时间不要太长,以防藕失去爽脆的口感
3
烫好的藕片,切一个干辣椒,放在上面
4
起锅热油,放几粒花椒进去,炸一点花椒油,炸好取出花椒粒,把炸好的花椒油浇到辣椒上面,这样做辣椒也不糊,香辣味道也出来了
5
接着切点蒜末,放藕里,加入醋,一点点糖,适量盐,鸡精,再倒一点香油,搅拌均匀,就做好了
6
上桌了
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/6/1 22:38:05