正宗南瓜小馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备材料，面粉、南瓜、白糖、酵母、水。
2
把面粉分为两份，用温水发一下酵母，也是两份，南瓜削皮洗净切块。
3
把南瓜放蒸锅里蒸8分钟。
4
蒸好的南瓜用小勺捣成南瓜泥。
5
准备面粉和面，这里是200g面粉，加入10g白糖。
6
这里和的是白面团，在面粉中间弄一个小坑，把酵母水倒入，再适当的加点水，水不能一次性加，避免加多，可以中途一点一点的加进去。
7
白面团和好了，做到盆光、手光、面光。放一旁饧5分钟。
8
5分钟后把白面团放在一个大碗里，再把它放在有水的蒸锅里，然后开火2分钟后关火，等待45分钟。(这是快速发酵面团的方法)
9
现在我们开始和南瓜面团，在面粉里面加入白糖、酵母水、南瓜泥，注意这里不要加水，因为南瓜里有足够的水份。
10
南瓜面团和好了，同样的先让它饧5分钟。
11
5分钟后和白面团一样的醒发方式，放在蒸锅里，开火2分钟关火，等待45分钟。
12
45分钟后，面团醒发好了，醒发好的面团是之前的2-3倍大。
13
南瓜面团也一样。
14
请看图，醒发好的面团里面是蜂窝形状。
15
把醒发好的面团放在面板上，继续揉一下，揉的时间越久，蒸出来的馒头越有劲。
16
分别把他们揉搓成长条形状。
17
然后切成同等大小的剂子。
18
白的擀成薄片，南瓜的揉搓成圆形。
19
如图放。
20
再把它揉成一个个圆的。
21
用刀在中间划一个十字口。
22
就可以放入蒸锅了，记得在放入馒头胚子前，要在蒸锅里擦一点食用油，防止馒头粘锅。蒸的时间是10分钟。
23
蒸好的馒头。

诗文	南瓜小馒头
释义	“今天平安夜，老公去上班了，一个人在家。” 食材明细主料面粉 400克辅料南瓜 120克白糖 20克酵母 4克水适量食用油适量甜味口味蒸工艺一小时耗时未知难度南瓜小馒头的做法步骤 1 准备材料，面粉、南瓜、白糖、酵母、水。 2 把面粉分为两份，用温水发一下酵母，也是两份，南瓜削皮洗净切块。 3 把南瓜放蒸锅里蒸8分钟。 4 蒸好的南瓜用小勺捣成南瓜泥。 5 准备面粉和面，这里是200g面粉，加入10g白糖。 6 这里和的是白面团，在面粉中间弄一个小坑，把酵母水倒入，再适当的加点水，水不能一次性加，避免加多，可以中途一点一点的加进去。 7 白面团和好了，做到盆光、手光、面光。放一旁饧5分钟。 8 5分钟后把白面团放在一个大碗里，再把它放在有水的蒸锅里，然后开火2分钟后关火，等待45分钟。(这是快速发酵面团的方法) 9 现在我们开始和南瓜面团，在面粉里面加入白糖、酵母水、南瓜泥，注意这里不要加水，因为南瓜里有足够的水份。 10 南瓜面团和好了，同样的先让它饧5分钟。 11 5分钟后和白面团一样的醒发方式，放在蒸锅里，开火2分钟关火，等待45分钟。 12 45分钟后，面团醒发好了，醒发好的面团是之前的2-3倍大。 13 南瓜面团也一样。 14 请看图，醒发好的面团里面是蜂窝形状。 15 把醒发好的面团放在面板上，继续揉一下，揉的时间越久，蒸出来的馒头越有劲。 16 分别把他们揉搓成长条形状。 17 然后切成同等大小的剂子。 18 白的擀成薄片，南瓜的揉搓成圆形。 19 如图放。 20 再把它揉成一个个圆的。 21 用刀在中间划一个十字口。 22 就可以放入蒸锅了，记得在放入馒头胚子前，要在蒸锅里擦一点食用油，防止馒头粘锅。蒸的时间是10分钟。 23 蒸好的馒头。小窍门馒头蒸好后，关火不要马上掀锅盖，等待3分钟后再掀，不然热馒头遇到冷空气容易回缩，影响外形及口感。所属分类：主食家常菜
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