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诗文 黑芝麻卡通汤圆
释义
黑芝麻卡通汤圆的做法
“元宵节~给宝宝做点不一样的卡通元宵。

这次做了四种造型,都是黑芝麻馅的,煮完效果还不错,除了面包超人掉了个眉毛,其他的完好无损。

满宝吃了两个,边吃还边说“我要咬它脸蛋了啊”

做一种造型,从准备到完成,大约需要1小时,如果怕麻烦,可以直接包彩色汤圆,不做造型。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 240克(分成6份)
  • 黑芝麻 100克
  • 火龙果 适量
  • 南瓜 适量
辅料
  • 糖粉 50克
  • 黄油 50克
  • 抹茶粉 4克
  • 可可粉 5克
  • 红曲粉 2克
  • 温水 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

黑芝麻卡通汤圆的做法步骤

  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:1
    1
    南瓜切块蒸熟。
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:2
    2
    打成南瓜泥。
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:3
    3
    倒入糯米粉中,边倒边搅拌。
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:4
    4
    火龙果打汁(不要加水)制作粉色元宵皮。
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:5
    5
    绿色加抹茶粉(颜色有些深,做出来不是很理想,伙伴们可以换成菜汁试试)。
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:6
    6
    棕色使用的可可粉,这是最香的一个了。
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:7
    7
    红色用红曲粉。
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:8
    8
    白色直接糯米粉加温水。
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:9
    9
    制作黑芝麻馅黑芝麻炒熟黄油常温下融化
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:10
    10
    用破壁机把黑芝麻+糖粉打成黑芝麻粉
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:11
    11
    打好的黑芝麻粉同黄油一起搅拌,做好的黑芝麻馅放入冰箱冷冻20分钟
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:12
    12
    揉好的六种颜色面团,冷冻好的黑芝麻馅。(冷冻的状态下包,可以避免馅料漏出来)
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:13
    13
    分成10克一份的面团,捏成面饼,包上馅料,压成饼状。下面垫上油纸。
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:14
    14
    做造型为了对称,现做成两个大小相同的小球,然后压扁(后面的其他造型方法相同,就不分别拍照了)
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:15
    15
    按自己喜欢的造型制作,做好后尽快放入冰箱冷冻保存。
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:16
    16
    小猪的耳朵比较需要技术,用小镊子反复修改的,眼睛放个芝麻即可。
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:17
    17
    面包超人
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:18
    18
    孙悟空,最麻烦的一个造型了,不过成品和自己预想的没差别,很满意。
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:19
    19
    用甜酒煮的汤圆,煮熟后造型还算保持的不错
  • 黑芝麻卡通汤圆的做法步骤:20
    20
    悟空可可粉的味道非常美味

小窍门

如果对包馅没有信心的朋友,可以只做面团的,揉面的时候加糖粉,做出来也会好吃。或者包一些干料,比如葡萄干,蓝莓干的。

面团要湿润,不要一捏就有裂缝,否则做出来的造型很快就裂开了。
使用的厨具:破壁机、煮锅
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更新时间:2025/2/11 1:16:06