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诗文
麻婆豆腐
释义
“家常小菜”
食材明细
主料
豆腐
适量
辅料
花椒
适量
白芝麻
适量
大蒜叶子
少量
蒜泥
适量
豌豆
少量
配料
盐
适量
味精
适量
豆豉酱
适量
老抽
适量
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
往锅里倒入油,直接放入花椒,剁碎的尖椒,蒜泥一起翻炒到油热,放入切好的豆腐块轻轻翻炒(怕豆腐容易碎可以事先把切好的豆腐煮一下就不容易碎了)
2
炒几分钟以后放一点豌豆再炒一下
3
然后放生抽少量(生抽易上色)放一勺豆豉酱,盐味精适量翻炒一下,然后让它烧一下好让豆腐入味(不用对水)
4
烧几分钟就可以关火了撒上切好的大蒜叶子,白芝麻。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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touché
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toughen up
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toughie
tough it out
tough job
tough love
Tough luck!
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海棠春•闺词,补和程村阮亭韵 晓妆(清·董以宁)
海棠春 春日悼亡(明末清初·沈谦)
海棠春二首(清·王时翔)
海棠春令/海棠春 同官约瞻叔兄□□饮于郡(宋·魏了翁)
海棠春令/海棠春(宋·史达祖)
海棠春令 立下荐樱桃,感寄。是日寒甚(清末近现代初·汪东)
海棠春 其一 己未清明对海棠有赋(宋·吴潜)
海棠春 其三 三用韵(宋·吴潜)
海棠春 其二 再用韵(宋·吴潜)
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海棠春 剖瓜(元·洪希文)
海棠春 午睡(清·吴绮)
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更新时间:2026/5/9 7:51:27