番茄黄豆酱偏爱老字号（梅林）的，咸味略重，最后调味可以少放盐了。

准备工作：西红柿切小段备好。牛腩洗净放入葱段、姜片、大料、少量冰糖、生抽和料酒腌制一刻钟，多倒些水没过牛腩，放入电压力锅焖15分钟，至软烂。

汤锅不放油，倒入西红柿翻炒。撒少许盐逼出水分。

炒至汤汁浓稠倒入番茄黄豆酱，翻炒。

待锅内酱汁烧开后倒入焖好的牛腩。

大火煮开，再倒入焖牛腩的汤。

大火烧开转中小火煮40分钟至浓稠。

煮出漂亮的“红汤”，关火前撒盐调味。