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诗文 香煎三文鱼配柠檬土豆泥
释义
香煎三文鱼配柠檬土豆泥的做法
“国人一直偏爱生食三文鱼,其实经过腌渍,煎过的三文鱼的滋味更能被带出。抛弃传统的柠檬汁调味,改用酸甜的黑醋,让煎过的三文鱼完全没有油腻感,在冬季更适合我们。”

食材明细

主料
  • 三文鱼 1块
辅料
  • 土豆 1个
  • 迷你胡萝卜 2个
  • 小红萝卜 1个
  • 苦莒 适量
配料
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 黄油 1小块
  • 意大利黑醋 3勺
  • 生抽 半勺
  • 甜椒香料 适量
  • 烧烤香料 适量
  • 黄芥末 适量
  • 酸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香煎三文鱼配土豆泥的做法步骤

  • 香煎三文鱼配柠檬土豆泥的做法步骤:1
    1
    迷你胡萝卜留少许叶子,去皮,小红萝卜去叶,切薄片
  • 香煎三文鱼配柠檬土豆泥的做法步骤:2
    2
    冰鲜三文鱼1块
  • 香煎三文鱼配柠檬土豆泥的做法步骤:3
    3
    切掉四边,成长方形
  • 香煎三文鱼配柠檬土豆泥的做法步骤:4
    4
    下甜椒香料和烧烤香料,腌渍30分钟
  • 香煎三文鱼配柠檬土豆泥的做法步骤:5
    5
    土豆煮熟,压成泥,拌入盐、黄芥末、黑胡椒、刨少许柠檬皮,拌匀,捏成团,放在盘中
  • 香煎三文鱼配柠檬土豆泥的做法步骤:6
    6
    等锅内黄油全部化开,均匀摇一下锅子,放入迷你胡萝卜,煎1分钟,翻面
  • 香煎三文鱼配柠檬土豆泥的做法步骤:7
    7
    等胡萝卜翻面时,同时放入三文鱼,
  • 香煎三文鱼配柠檬土豆泥的做法步骤:8
    8
    三文鱼每面煎30秒,同时把洗净的苦莒甩干水份,放盐、黑胡椒,橄榄油,拌匀,和煎好的三文鱼胡萝卜一起装盘,淋上意大利黑醋汁即可

小窍门

1.三文鱼煎熟后肉易散,翻面时要小心,避免鱼肉散掉
2.柠檬土豆泥有微波炉做法,稍后上传
使用的厨具:平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:38:40